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ROLLITOS DE SALMÓN CON VINAGRETA DE FRUTOS ROJOS

Vamos a ver si pongo alguna cosita más ligera o va a parecer que en casa no se come mas que dulces.

Esto puede ser un entrante estupendo para las fiestas navideñas.


Rollitos de salmón rellenos



Necesitamos salmón ahumado en lonchas finas.

Para la vinagreta de frutos rojos:

- una cucharada de mermelada de frutos rojos
- una cucharada de vinagre de vino blanco

- una pizca de sal
- tres cucharadas de aceite de oliva.

Emulsionamos bien y reservamos.

Para la ensalada usamos:

- lechuga iceberg
- col lombarda
- aguacate
- zanahoria rallada
- mayonesa.

Cortamos todo en juliana y movemos junto con la mayonesa.

Formamos los rollitos con el salmón , rellenándolos con la ensalada .

Los presentamos aderezados con la vinagreta.




Sencillito , no?. Espero que os guste.

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Desafío en la Cocina

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Cada mes una receta nueva, dulce o salada.

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