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LASAÑA DE BERENJENA Y BACALAO.

Si el viernes pasado, con el gratinado de bacalao, nos chupamos los dedos, este viernes no fué menos con esta lasaña de berenjena, uhmmmmm....

Era posible que la receta del gratinado estuviese aún mucho mejor.

Los ingredientes:

- 3 berenjenas
- 3 patatas
- 2 pedazos grandes de bacalao desalado
- una cebolla tierna
- aceite , sal , pimienta blanca.
- dos yemas
- queso para gratinar.
- un vaso de bechamel no muy espesa.

Para hacerlo con el menos aceite posible tenemos que :

- Cortamos muy fina y pequeña la patata y la cebolla y la ponemos en una bolsa de asar, con sal y una cucharada de aceite de oliva, al microondas unos seis minutos, yo lo pongo tres minutos, paro y tres minutos más.

- Hacemos la bechamel, yo con leche semidesnatada.

- Cocemos unos cinco minutos el bacalao y desmigamos

- Mezclamos las patatas, la cebolla, las yemas, el bacalao y la bechamel y reservamos.

- Cortamos en lonchas longitudinales la berenjena, las ponemos en agua y sal y una vez escurridas las cocinamos a la plancha, sin llegar a estar del todo hechas.


- Vamos montando nuestra lasaña. La primera capa de lonchas de berenjena, después nuestra mezcla y así sucesivamente.




Le ponemos el queso para gratinar y lo metemos al horno a 200º unos quince minutos.


Recién salido del horno. ¡¡¡Que me lo quitan de las maaaaaanos, oiga !!!




El corte es super cremoso, el sabor delicioso, y el aspecto... uhmmmm....



Espera... vamos a verlo más de cerca...




Espero que os guste.


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Comentarios

  1. Uf Toñi que cosa mas rica, esta me la guardo. aunque hoy me he pasado comiendo y estoy incómoda.
    un domingo se la prepararé a mis hijos.
    Un beso

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  2. Pica,qué cosa más rica,esa lasaña tiene que estar de muerte,no sabes el hambre que me acaba de entrar.
    Besitos guapa

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  3. Soy la primera en decirte que la receta de hoy me encanta, me gustan un montón las berenjenas y estas tienen una pinta buenísima.
    Besitos

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  4. Que rico, rico!!!! Una idea estupenda!!! Yo ya se que me encanta y con este platito me pondría las botas. Pero si me estoy relamiendo solo con ver y leer los ingredientes.
    Biquiños

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  5. No me extraña que os chupaseis los dedos, menuda lasaña rica te has montao, de lujo vamos. Besos.

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  6. Que cosa más rica, el corte se ve delicioso, me encanta la berenjena y así preparada me ha encantado..
    Un beso guapa

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  7. ¿Se puedeee? hola toñi soy inma y estoy dando una vuelta por tu blog, me parece estupendo, y esa lasaña quita el "sentio", con tu permiso seguire visitandote

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  8. Esta lasaña tiene una pinta deliciosa, lo único que yo quitaría para mí es la berenjena, que no me gusta nada, pero sólo con el bacalao ya me gusta :-)
    Un besín.

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  9. Hola Toñi. Es difícil superarte, estas dos últimas entradas que has puesto son magistrales y además las dos con bacalao que es una de las cosas que más me gusta.
    Esta lasaña tiene una pinta espectacular, queso incluido, de todas formas te quiero decir que hasta me lo comería sin dejar nada porque el corte y el aspecto es fabuloso. Imagino su sabor y se me hace la boca agua. No me resistiría a probarlo.
    Un beso

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  10. Pues tiene que estar rica esta combinación

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  11. esta lasaña se ve rica pero tengo una pregunta...sabe mucho a pescao?...es para saber si puedo engañar...
    bexinos

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  12. En dos palabras im-presionante y el corte exquisito.

    Besitos

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  13. Ohhhhh, que lujo de receta, me la apunto que seguro será un éxito.

    Besos

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  14. Ahora mismo la pongo en pendientes, que las berenjenas son una de mis cosas preferidas.
    besos

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  15. ¡Oh, qué bueno! Tan cremosita, las ganas que dan de meterle mano.
    Besitos.

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  16. pues tiene que estar delicioso,el saborcito de la berenjena, genial

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  17. Jo, ahora sí que voy a llorar... me chifla el bacalao y me chifla la berenjena, eso sí es una cuaresma de escándalo :-O

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  18. Que manera tan rica de meter pescado en la lasagna. ¡¡¡Me gusta!!!

    Besos.

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  19. Que platazo!!! tiene que estar de muerte, en las fotos se ve espectacular, así que en la boca...
    bss

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  20. Toñi, un plato riquísimo, me anoto esta combinación ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  21. Uffff tu familia tiene que ponerte un monumento a la mejor cocinera del mundo mundial porque vaya comiditas ricas que preparas , cada dia mejor.

    Me encanta esta lasaña !!!

    Besinos.

    Buen lunes.

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  22. Que cosa mas rica wapa ,a mi seguro que me encantaa ,se ve deliciosa.
    Me gustan las berenjenas y el bacalao asi que las dos juntas ummmmm.
    Bicos mil wapa.

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  23. Toñi, esa lasaña debe estar deliciosa.
    Tomo notapar hacérnosla para los mayores, porque el resto..no creo.
    No saben lo que se pierden.

    besitos y feliz semana

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  24. ¡Que rica! con lo que gusta el bacalao en casa.

    Gracias y saludos

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  25. Holaaaa, qué riquísima lasaña!! te creo cuando dices que os chupasteis los dedos!! qué pinta por favorrrr!!
    Un besooo

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  26. calla josefina que a mi me ha pasao lo mismo, el domingo cené piña!!

    besitos, gracias guapa

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  27. hola cavaru, la verdad es que está buenisima, me encantó.

    besitos

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  28. jo calderabarcos, no veas como nos pusimos... buf,que rico estaba.

    gracias preciosa, besos

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  29. Marta, es cien por cien recomendable, es una delicia.

    besitos, gracias

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  30. hola mar, queda muy meloso, uhm... se come sin sentir.

    besos , gracias!

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  31. dely chiquilla! si quitas la berenjena te queda el gratinado , jajajaa.

    besos , gracias!

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  32. Hola inma, buenoooo, me encantó tu blog, yo también te sigo.

    besos preciosa, gracias!

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  33. Hola Juan, queso lleva poco, tan sólo el gratinado, y sin él también está rico, a mi me encantó,y pienso repetirlo.
    Me alegro que te guste, un beso

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  34. maría , gracias corazón, está riquisimo!!

    besos.

    fely , saber sabe a pescado, pero suave.. yo creo que si te puede gustar, la patatilla la bechamel y el quesito, lo disimulan bastante.

    besitos, gracias!

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  35. Cocinica, Isita, muchas gracias a las dos, sois muy amables.

    besazos a ambas!!

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  36. Mila, si te gustan los ingredientes, ni lo dudes !!

    gracias, besitos

    Maby , es muy cremoso! la berenjena queda uhmmmm....

    besitos, guapa!

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  37. Hola espe, yo creo que te gustará si lo haces,

    gracias guapa!! besos

    surfzone, jajaja, no llores !! esta bueno, de verdad que si.

    besos, gracias!!

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  38. Rous, Silvia, muchas gracias a ambas, sois muy amables.

    espero que os guste si lo probais, besos a las dos

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  39. Paula, muchas gracias chiquilla!! eres un sol!

    besos

    bego, jajaja, estamos en ello, ya les he dicho que quiero un busto a la entrada de la casa, jajajaja

    gracias corazon!! besos

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  40. Nenalinda, Carmen, muchas gracias chicas!!


    carmen , estoy igual que tu, mis hijos estas cosas no las quieren... bueno el mayor ya va tragando... jajaja.

    besos a las dos!

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  41. marisa, de verdad que si nos los chupamos jjajaa. gracias guapa !!

    besitos.

    Muchas gracias carlos, eres muy amable, besos !

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  42. Para chuparse los dedos,esto me gusta con toda seguridad.
    Un beso

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