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LOMOS DE LUBINA CON CAMA DE LOMBARDA CARAMELIZADA , CHAMPIS Y NUECES

Me he pasado un poco con el título, ¿no? es más largo que un día sin pan, y total que la receta es de lo más sencilla.

Este plato lo presenté al blog Concurso gastronómico


Como dije alli, lo esencial de este plato es la guarnición.

Ingredientes que necesitamos:

- Dos lubinas, que nos las limpien y nos dejen los lomos
- unas patatas panadera para acompañar, yo las hago en bolsa de asar y en el microondas.
- un pedazo de col lombarda
- una cebolla tierna
- unos champiñones
- una cucharada colmada de azúcar
- un puñado de nueces
- sal, pimienta
- aceite y vinagre.


Rehogamos la cebolla cortada muy fina y a medias incorporamos la lombarda cortada en juliana y los champiñones, añadimos sal y dejamos pochar.

A los cinco minutos a fuego moderado, incorporamos una cucharada colmada de azúcar, dejamos que termine de pocharse y añadimos un chorrito de vinagre y lo mantenemos al fuego unos minutos más.


Hacemos la lubina a la plancha y montamos el plato con las patatas panadera, la lubina y de cama nuestro rehogado de lombarda, etc...



Os aseguro que la lombarda asi está uhmmmmm... deliciosa.

Espero que os guste.


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Comentarios

  1. Buenísimo, Pica. Yo no dejaba ni el rastro.
    Besos.

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  2. Con nombre largo como en los restaurantes de lujo, pero no es para menos, un 10 por lo menos te doy, besos

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  3. Hola Toñi. Un plato de pescado muy rico y como dices, con un acompañamiento inmejorable.
    Un beso

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  4. Me encanta la lubina y con esa lombarda un plato de 10.

    saludos

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  5. Menos mal que el plato es más sencillo que el título.
    Plato único que nos viene muy bien para evitar excesos.
    Besos.

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  6. Un acompañamiento perfecto para que esa lubina se encuentre cómoda jaja...

    Me encanta Toñi.

    Mucha suerte en el concurso!!!

    Besinos mil.

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  7. Se puedeeeeeeeee???.
    Se que si me dejas jajaja.
    Bueno, lo primero Feliz año so wapaaa.
    De la receta solo le quito la col, que es que...no gutaaa, pero el resto to pa dentro, y la bolleria de la entrada anterior, me la metia entre pecho y espalda ahora mismitico, joer y yo a dieta otra vez jajajaja.
    Un besazo y que sepas que ya no me voy ea.

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  8. que rico pescado y con esa lombarda que le tiene que dar un toque.....mejor probarlo verdad?...jeje.
    bexinos wapa

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  9. Toñiiiii!!! a mí ponme 3 de estassss porque una no me llega a ná!!!! me encanta la lubina! y esta se ve de muerte la jodía!!!

    y además hace que no como pescauuuu............ que ni me acuerdo ya! buas! habrá que poner remedio a esto ya!!!

    ;-)

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  10. Pues me apunto como has hecho la lombarda, me gusta, un abrazo.
    Bueno, y el plato perfecto claro, jajaja.

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  11. Buenisimo......me parece un plato muy rico, como a mi me gusta y muy sano, feliz 2011 besos.

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  12. Pues qué quieres que te diga! con unos ingredientes de andar por casa te has montado un plato de lujo!! me encanta.. y el nombre genial ;)
    Besos

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  13. Toñi no he probado así la lombarda, pero la verdad que tiene una pinta fabulosa.
    Te ha quedado fantástico y con esa guarnición de 10.

    Un abrazo.

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  14. ¡Qué maravilla y sencilla!
    Una receta de revista.
    Besitos.
    Feliz 2011.
    ;-D

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  15. Gracias Maby, justamente eso fué lo que pasó jejeje

    besos

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  16. jajja mamen, pues tienes toda la razón, parece más rimbombante, jajaja.

    muchas gracias preciosa

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  17. Hola Juan, seguro que te encantaría, a ti te gusta mucho el pescado, no?

    un besito

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  18. Muchas gracias José manuel, eres muy amable.

    saludos !

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  19. jjajaja Ana, pues es que no sabía que pooner.... jaja pues lo puse todo !!!

    gracias preciosa

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  20. Rosa?? Rosa?? me suenas... Eres Rosa de España??? siiiii eres esa misma!!!! Rosa de mis entretelaaaaaas!!! que alegría me da verte preciosa !!!

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  21. Pues si fely jajaja mejor probarlo !!!

    gracias preciosa

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  22. Tito tres ?? Mejor te compro una caña y te las pescas tú !!jajajajaja me sales más barato !!!

    :)))

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  23. maja,q es imposible seguir tu ritmo...muy buena tambien..pero los paquetitos..me han lelgaooooo

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  24. Hola José , espero que te guste si lo pruebas.

    gracias amigo, un saludo

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  25. Hola filo, muchas gracias guapa, y yo también te deseo un feliz año para ti y tu familia.
    besitos

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  26. jajaja wada, pues tienes razón porque más sencillos no pueden ser, y bien rico que está!

    besos, gracias

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  27. Hola mar, la lombarda peca de dulce una vez cocida, el toque de vinagre la alegra considerablemente!

    gracias preciosa

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  28. Espe tu tampoco te quedas atrás ,jajaja, artista !

    besos

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  29. me encanta la lubina y la lombarda!! un plato con nombre largo y presencia 10 ,un lujo.

    Un beso

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  30. Uuummmmm,que rico tiene que estar esta receta me la llevo para hacerla este fin de semana, un saludo.

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