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ENSALADA ALIÑADA DE APIO, MANZANA Y NUECES



Con la llegada del buen tiempo y con el temido bañador, es muy común acudir a la dieta "milagro".

Existen muchas:


La de la alcachofa, la disociada, la de la piña, la Dukan, la Naturhouse, la de los puntos, la de los créditos, la de ...pregúnteme cómo...


En fin, que puestos a buscar dietas, nos pueden dar las uvas.


Hace poco oí decir a Ramón Sanchez Ocaña, mítico presentador de programas de salud, una frase muy coherente y fundamental:

" Si existiese la dieta perfecta, no saldría cada año una nueva".


Eso es muy cierto porque todos sabemos que no hay milagros, y todo se basa en la constancia, cambio de hábitos, reducción de la ingesta de alimentos y ejercicio, mucho o más ejercicio. Punto pelota.

Hay quien se decanta por la Dieta disociada que consiste en, una dieta basada en la separación de alimentos proteicos y grasos de las verduras y frutas.

Nunca se pueden mezclar las carnes, pescados, marisco y lácteos con las frutas y las verduras.

Su uso continuado podría traer alteraciones gastrointestinales y malestar general debido a un aporte excesivo de proteinas y grasas e insuficientes hidratos de carbono.


(La dieta disociada no es sana, véase a Toni Genil en la isla de los famosos, a base de pescao, que adelgazar si, ha adelgazado pero... se le ha ido la chapa)

También está muy de moda la Dieta Dukan:

Esta dieta propone una alimentación rica en proteínas y pobre en grasas y glúcidos.

Una alimentación de este tipo provocará que el organismo recurra a sus reservas de grasa para obtener la energía que necesita. De esta manera, la persona comienza a perder grasa.

¿Inconvenientes?

Riesgo de aumento del colesterol, riesgo de recuperar rápidamente el peso perdido, riesgo para los diabéticos, enfermos con insuficiencia renal y hepática

Desde la asociación española de dietistas y nutricionistas, AEDN se ha elaborado un estudio, que ha sido refrendado por el Ministerio de Sanidad, en el que advierte del fraude y los riesgos que supone esta dieta.

Los dietistas - nutricionistas aseguran que el exceso de proteínas puede generar
problemas renales y cardiovasculares y alteraciones somáticas, psicológicas, hormonales, de crecimiento y rendimiento.




(La dieta Ducan "Dhu", durante un periodo largo de tiempo, puede resultar cargante para órganos vitales)
Asi que visto lo visto, casi que terminar diciendo que la mejor dieta es el sentido común, el menos común de los sentidos, y este nos dice que no hay que seguir dietas sino hábitos saludables durante todo el año.

Y después de esta charla-pseudopaliza os dejo esta ensalada, que no sé si vale para alguna dieta pero está deliciosa.

ENSALADA ALIÑADA DE APIO, MANZANA Y NUECES

Necesitamos:

- apio tierno

- una manzana

- una cucharada de vino blanco, seco

- una cucharada de mostaza

- cilantro fresco

-un puñadito de nueces

- aceite , tres cucharadas y sal

Limpiamos y troceamos el apio, e igualmente hacemos con la manzana.

Mezclamos el vino, la mostaza, el cilantro, el aceite, sal, y las nueces, bien mezclado y aliñamos con ello el apio y la manzana y servimos bien fresquita.



Espero que os guste.


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Cada mes una receta nueva, dulce o salada.

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