Siempre asociaba el aguacate a comidas saladas, salsas, ensaladas etc...
Pero el aguacate para los postres es un fruto cremoso y tiene un sabor muy especial.
En una ocasión ya probé la mousse de aguacate, o flan, y nos gustó mucho, así que esta vez se me ocurrió darle un poco de trabajo a la neurona e hice esta tarta de aguacate
La hice al microondas por acortar el tiempo y porque cuaja estupendamente.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 50gr de mantequilla
- dos aguacates
- 5 cucharadas soperas rasas de harina de maiz
-120gr de azúcar
- un chorrito de ron
- un yogurt
- 50 ml de leche
- una cucharadita de levadura
- caramelo para el molde.
*Disolvemos la maicena en la leche
*Trituramos el aguacate junto con todo el resto de los ingredientes.
Lo vertemos en un molde de silicona caramelizado.
Lo introducimos al microondas a máxima potencia 3 minutos, esperamos dos con la puerta cerrada y le damos 3 minutos más.
Lo dejamos dentro hasta que enfríe.
Dependiendo del molde podemos darle algún minuto más
Desmoldar una vez frío
Ese cortecito es ... delicioso, os aseguro que el sabor es sorprendente y rico!
Espero que os guste
