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NATILLAS MONDAS Y LIRONDAS


Lo de natillas mondas y lirondas es un decir porque.. me salieron para ponerlas en el medio de una rotonda!!


 Hacía mucho que no preparaba unas natillas como Dios manda, con sus yemas,  y con todo el cariño. 
Muchas veces recurro a las compradas, o  a las de sobre y ... nada que ver a las hechas con ... todos sus huevos :).

Y es que tenemos que darle muchas gracias al huevo porque criaturas... ¿habrá alimento más útil, versátil, y completo que el huevo?

Decimos muchas veces que la pasta (no me refiero a los euros, claro,me refiero a los macarrones) es un alimento muy completo y gusta mucho... SI , pero ¿que lleva en su fabricación?  lleva HUEVO.

Decimos muchas veces que no hay nada mejor que la bollería casera... SI , pero también lleva HUEVO

Nos referimos al flan como postre por excelencia  pero... ¿que sería del flan sin el huevo?Pues un postre que no cuajaría...

Decimos que el inventor de la mayonesa hoy en día estaría forrado pero... ¿que es lo que lleva la mayonesa?... exactamente, huevo, y sin huevo...el ketchup  habría desbancado a la mayonesa

Que sería de nuestra nación sin la tortilla de patatas, o de nuestra vecina Francia si su tortilla francesa y sus creps, o de  los americanos sin sus muffins , que sería de todos nosotros sin los huevos.

Y es que amigos míos, sin huevos no se puede ir por la vida!!!
Bueno, tampoco hay que ponerse dramático.. porque hay quien es alérgico a ellos y no pasa nada. Se sustituyen los huevos por otra cosa que cuaje y punto.

¿Y a quien se le ocurriría probar comerse una cosa que sale del culo de un animal?.
No sé de quien fué la idea pero estoy casi completamente segura que la idea de echarlo al fuego y cuajarlo fué de una madre.

- "No te comas eso baboso y asqueroso niño" échalo al fuego para que se le quiten los microbios, que todo te lo echas a la boca!!"

¿Y la idea de batirlo? ¿ que se le pasó por la cabeza a la persona que se puso a batir y batir con todas sus ganas? ¿ en que pensaba?, ¿ y que cara se le quedaría cuando vió que aquello se ligaba y acababa de inventar la mayonesa?
¿ Y la de batir yemas por un lado y claras por otro ?
Y cual sería su primer uso, ¿dulce o salado?

Ya véis que todo son incognitas y misterios que rodean al huevo, empezando porque no se sabe si fué antes el huevo o la gallina.

Un producto del que se puede usar todo, como con el cerdo, y podemos montarnos con él una cenita romántica con postre delicioso como final apoteósico.

¿Y que postre es sencillo a la par que delicioso??

Natillas, señoras y señores, natillas ¿habrá cosa más buena que unas natillas caseras?? , vosotros me diréis.... si jamía, el flan,  y tenéis mucha razón, porque tampoco es para despreciarlo.

Hala, ya está bien de cháchara, vamos a ponernos manos a la obra.



Ingredientes:

- cuatro tazones de leche, aprox, un litro. ( mejor entera)
- cinco yemas.
- seis cucharadas de azúcar
- dos cucharada de harina de maiz , maicena.
- canela en rama
- la piel de un limón
- caramelo y-o canela en polvo para decorar
- galletas ( si nos gusta)

Yo las preparé con sólo cinco yemas, pero podemos ponerle más, y reducir la cantidad de maicena.

Las serví con un poco de caramelo por encima, porque es como más me gustan.

Separamos un vaso de leche de la que vamos a cocer  para disolver ahí la maicena. 

Ponemos a cocer la leche con el azúcar, la canela y la piel de limón , una vez haya llegado al punto de ebullición, apagamos el fuego y dejamos que se temple.

Batimos bien las yemas y le agregamos el vaso de leche fría donde hemos disuelto la maicena, y una vez templada la leche lo mezclamos bien.

Ahora a fuego muy bajo y sin dejar de mover con unas varillas, vamos dejando que espesen, espesen, pero no en exceso porque cuando enfríen espesarán algo más.
En ocho minutitos, natillas hechas.


Lo vertemos en el recipiente, yo he escogido estos vasitos porque me recuerdan a mi niñez, en casa siempre se servían asi.

Una vez frias y al punto de servir, le añado un chorrito de caramelo y a la mesa.



No me diréis, aprovechamos hasta las cáscaras para fabricarnos un portavelas anti-crisis y hacerlo más romántico.

Espero que os gusten

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Comentarios

  1. Las natillas caseras me gustan mucho, estas se ven estupendas, tienes razón en que el huevo es muy importante está presente en muchas recetas y que decir de los portavelas anti-crisis pues muy originales besos

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  2. Toñi cielo,la verdad es que son unas ricas y buenísimas natillas y estos portavelas son monísimos.
    Un besito enorme preciosa.

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  3. jajajajaja Tengo que decirte que me he reído mucho con el tema "huevos"!!!!
    Pero es verdad tienes toda la razón, sin huevos no seriamos quien somos y bendita la madre que decidió probar algo que salia por el culo de ese animal jajajaja
    Muy bueno tu post y mejores tus natillas.
    Un besazo graciosa!

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  4. Hay que tener huevos para hacer natillas, eso sí, que se quiten las compradas.. ;;;)))

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  5. Pues a mi dame muchas natillas "mondas y lirondas", estan riquisimas y desde luego que mucho mejor casera. Que razón llevas sobre la existencia del huevo, jejeje.
    Besossss y buen finde.
    Javi.

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  6. Pues sabes los que te digo "Ole tus huevos guapetona". Creo que sí, que las natillas son uno de los mejores postres que se han inventado, creo que junto con el arroz con leche fue el que más comí de niña. Imagina que mi padre tenía gallinas y cabras así que leche y huevos no faltaban en casa.
    Y además, para acabar, creo que como mejor se lleva la vida es echándole un par de huevos y "un poquito de sal", por supuesto.
    Besitos

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  7. Unas natillas bien ricas y ahora que me lo recuerdas hoy tuve un día bastante moviditos y no he ido a por mis HUEVOS, así que voy al gallinero que las pobres gallinas estarán diciendo, esta cuando leche nos va a dar hoy de comer??? y ya de paso le retiro los huevos

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  8. Que de huevos tenemos en todas las cocinas, muy ricas esas natillas y como lo caserito no hay nada, besos guapa

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  9. que pinta a mi me encantan mucho las natillas
    un saludo

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  10. Hola Toñi. has hecho una verdadera disección de para que sirve un huevo pero creo que te has olvidado una fundamental, si no hubiera huevos ¿qué se les iba a tirara a la cabeza a esos políticos que solo saben hablar en el buen sentido de la palabra porque algunos no llegan ni a eso? alguien dirá que hay piedras, otra buena solución si señor pero es más drástica y tampoco hay que llegar a eso. Otra opción de porqué tiene que haber huevos. Así que unela a las tuyas.
    Las natillas es una de las cosas que no he hecho, aparte de otras muchas claro, no creo que tarde mucho en hacerlas porque las que has hecho deben saber a gloria. Las imagino y con ello te quiero decir que me comería un par de ellas y si sobra alguna también.
    Un beso

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  11. Pues tienes toda la razón y encima asequible a cualquier bolsillo, ya no le podemos pedir nada más.
    No se me habría ocurrido las natillas como algo romántico, pero por qué no? Si además gustan a casi todo el mundo.
    Besos.

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  12. BUENOOOOOOOO , con las ganas que tengo de tomarlas , hace mucho tiempo que no las hago no se me pueden pasar nuevamente ..Se ven estupendas en esos vasitos de cuajada ..bsssMARIMI

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  13. Muy ricas, si es que lo tradicional triunfa siempre. Besos

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  14. Me encantan tus natillas y es verdad sin huevos no se puede andar por la vida jejeje. Un beso.

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  15. ¿He llegado la primera? Esto me pasa pocas veces jajaja
    Al lado del titulo casi que podrías poner, entre paréntesis, "Oda al huevo"... Porque ha valido la pena leerte jajaja.
    No he hecho nunca natillas, no se porque. Cuando pienso en una crema con huevos, pienso automáticamente en la crema catalana. Se ve muy rica y ese toque de caramelo la hace más festiva.
    Un abrazoteeee!!

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  16. ummm, ¡qué ricas!!! Con las incógnitas no te puedo ayudar, pero si me invitas a unas natillas ahora mismo voy a darte conversación 8y si no creo que también, porque si nos pusiéramos a hablar tendríamos para horas, seguro).
    Me gustan los portavelas anti crisis, molan.
    Besos.
    Marhya

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  17. Sí, muchas veces comemos huevo sin saberlo porque están bien integrados en otros alimentos!!!!! Pero desde luego, no se puede comparar unas buenas natillas caseras a unas industriales!Prefiero comer una vez al año unas natilals preparadas en casa y el resto del año, pasar con fruta y soñando en el dia que volveré a comerlas!!!
    Por cierto... ya está cerca! Por Sant José siempre "caen"!
    Besos

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  18. Me encanta el dulce y las natillas como los flanes tengo que tener mucha voluntad para no comérmelos en el día.
    Tu receta tiene que estar para morirse del gusto, me quedo con ella.

    Que tengas un buen fin de semana.

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  19. ¡¡ Opino como tu !! ¿Qué hariamos sin huevos en la cocina? Me encantan las natillas, y las que has preparado, leyendo la receta se me ha hecho la boca agua......

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  20. Madre mia que razon tienes en todo lo que dices del huevo, que despues de leer todo lo que dices de el le voy a llamar Don huevo jeje, pero si es cierto que en todas las recetas buenas se encuentra el, como en estas magnificas natillas. Un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  21. Guapa, me has puesto los dientes largos, ¡quiero unas natillas!. Hace mil años que no las preparo... y como las caseras, ninguna.
    Y qué razón tienes: ¡qué socorridos son los huevos para todo!.
    Me han encantado los portavelas, jejejeje. De lo más decorativos.
    Un besote, niña.

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  22. Qué buenas las natillas caseras... mmm! Y la reflexión sobre los huevos, jeje, interesante. Los animalillos se comen los huevos de los otros, supongo que así empezó todo.

    Besos!

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  23. fantastico tu relato y tus natillas, y yo tambien pienso como tu ¿a quien se le ocurrió comerse algo que sale del culo de un animal? ja,ja.....


    ¡¡besos¡¡

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  24. Que buena apreciación del huevo y llevas toda la razón :-)
    Unas natillas deliciosas.
    Un besín.

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  25. Te han quedado estupendas, la verdad es que donde se pongan las cosas caseras, sin colorantes, conservantes, etc, que se quite todo lo demás.
    Besos

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  26. Ummmm, pero a quien no le gustan unas deliciosas y caseras natillas???? y como dice Mila, sin conservantes ni colorantes, de 10!

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  27. Interesante tu reflexión, es para pensarlo...Y las natillas..Ay! QUé buenas! A mí nunca me han quedado bien hechas a mano, pero sabiendo lo de la maicena, probaré este finde fijo!!
    Besitos!!

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  28. Las natillas caseras son un placer, como todo lo que se hace en casa.

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  29. Estoy de acuerdo contigo no hay como unas natillas caseras. Un besazo.

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  30. Mondas, lirondas, y hechas con todo el cariño! Un besazo, Toñi!

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  31. Toñi, bien ricas estas natillas y muy graciosa tu entrada.Vivan los huevos.
    Besitos

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  32. No te quito la razón Toñi, yo uso huevos continuamente, que Dios nos libre del colesterol!!!! tus natillas "de rechupete" un beso guapa

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  33. Será por huevos! Mira que son ricos, los condenaos! Las natillas elpostre casero por excelencia, junto con el flan, otro huevudo! Por cierto, los portavelas son una chulada!

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  34. Es verdad que como las caseras no las hay, pero es cierto también como tú dices, que a veces hay que tirar de lo cómodo porque no hay tiempo.
    Me llevo un vasito ¡y un portavelas! Me han encantado.
    Un besín

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  35. Parece que nos pusimos de acuerdo en poner una entrada de natillas.
    Te quedaron estupendas y con el caramelo tienen que saber estupendamente.
    Besitos guapa

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  36. jeje que arte tienes en tus entradas y estas natillas de lujo,me las apunto para hacerselas a mi maridin ^^
    estoy de sorteo en mi blog por si te apetece participar
    besotes! ;)

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