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MOUSSE DE LIMA Y REQUESÓN.


Hoy traigo un postre sencillo y refrescante, que va estupendamente para finalizar una comida copiosa.


  A ver que os parece.


Para preparar esta mousse necesitamos:

- tres limas
- 200gr de requesón
- 200ml de nata
- 200gr de azúcar., más 50gr para caramelizar las rodajas de lima.
- cinco hojas de gelatina neutra
- para decorar, unas almendras picadas y un chorrito de miel.

Batimos el requesón con 100gr de azúcar, ralladura de una lima y su zumo, reservamos.

Montamos la nata con el resto del azúcar y reservamos.


En una sartén con el zumo de una de las limas y 50gr de azúcar, caramelizamos a fuego muy lento unas rodajitas muy finas de lima para decorar 

Mezclamos suavemente con la nata montada, el requesón con el zumo.

Hidratamos la gelatina y la disolvemos en el almíbar que nos resulta de caramelizar las rodajas de lima.

Mezclamos todo bien y vertemos en los moldes


Decoramos con la almendra picada, las rodajas de lima y un poquito de miel .

Espero que os guste.
 

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Comentarios

  1. A mí me gusta mucho, pero en casa,les dejo las napolitanas...ejejje
    Tiene una pinta estupenda esa mousse. Mandame una para el postre
    besitos

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  2. Como me gustan el requesón y la lima, así que la mousse debe ser buenísima.
    Besos.

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  3. que rica y refrescante, una delicia, besitos

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  4. Después de una comida de domingo, este postre con sabor a limón tiene que estar estupendo. Me copio la receta. Besoss y feliz semana.

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  5. ¡Me la pido!!
    Lo veo riquísimo, refrescante, apetecible , sencillo y además económico. ¡Chica, más no se puede pedir!
    Marhya

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  6. Pues si que tiene que ser refrescante y se ve delcioso una presentación estupenda besitos

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  7. Toñi la verdad esque este postre debe de estar de lujo
    un saludito

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  8. Un postre refrescante para comenzar la temporada que se aproxima, muy bueno Toñi. Besitos

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  9. Que rico,ahora que los dias comenzaran a estar màs calientes èsta es una receta apropiada para refrescarse en esos dias.Un beso.Daniela delavoratori pubblici

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  10. Muchas gracias por tus palabras de cariño, Toñi. Ojalá tengas razón y pronto se me abra otra puerta. Muchos besitos!

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  11. Mi hijo Javier es un forofo del requeson, para mi no lo hago por mi intolerancia a la lactosa, pero me llevo la idea para cuando vaya a verlos (es el padre de mis nietos) queda muy bonito y seguro que le va a encantar, besitos

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  12. Holaaaa, menudo postre me traes hoy guapita! una maravilla que sin duda en casa me agradecerán jejeje
    voy a copiar la receta a ver si luego me acuerdo porque no se si te pasará a ti, pero yo no hago más que copiar y luego no me acuerdo de que lo tengo jajajja
    Un besooo

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  13. Hola Toñi. Un postre que como dices debe ser refrescante a más no poder.
    La lima apenas la he probado aunque me viene a la cabeza esa canción de "a la lima y al limón ...." jj.
    Con esto te quiero decir que tiene que estar delicioso y que como no podía ser de otra forma me encanta. Debe ser un placer el saborearlo.
    Un beso

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  14. Un postre estupendo y muy refrescante, como dices sienta muy bien despues de una gran comida.
    Besitos guapa

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  15. Qué breve hoy Toñi! Claro no puedes hablar, estás ocupada comiéndote la mousse de lima y requesón, un postre muy tentador.
    Besos.

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  16. Estos sabores me privan.
    Jolines, tenía problemas para entrar en tu blog, a ver si hoy se publica este comentario. Cruzo los dedos...

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  17. Pues me parece estupendo porque el requesón me chifla! Rico, rico...

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  18. Toñi, guapa, te ha quedado bien rica y fesquita. Ideal para poner el broche de oro a una comida o una cena y, especialmente, ahora que se acerca el veranito. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  19. Me encantan los postres así suaves y ligeros que pueden completar cualquier comida:)
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  20. Me encanta Toñi, me encantan las mousses y sobre todo los sabores cítricos, me resultan muy fresquitos
    Imagina que el embarazo de mi nena me lo pasé comiendo polos de limón.
    Besitos

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  21. Yo pienso que no es justo poner un post tan rico...ummmm!!!..besos Acaramelada

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  22. Me encanta esa mousse y además tengo unas limas en la nevera,asi que te lo copio.

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  23. Artista!!!
    Donde estaba yo cuando tu has publicado esto???
    Riquisimo, como todo lo que tu haces.
    Un beso mi amor

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