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MAGDALENAS DE CERVEZA NEGRA CON CREMA DE QUESO.


Este mes el Recetario Mañoso tiene como ingrediente principal la cerveza y su anfitriona Alba del blog Quiero ser super famosa, vino a decírmelo y a invitarme.

La verdad es que últimamente estoy cocinando poco para el blog pero por suerte tengo bastantes recetas sin publicar guardaditas en mi ordenador.

Precisamente, tenía estas magdalenas sin publicar, y además, cumplían el requisito.

Yo tengo que decir que vinculación con Aragón tengo escasa, y lo más que puedo hablar es de mi visita a Teruel, a Dinópolis, y algún regalito de mi marido cuando  hizo en la mili y le tocaban maniobras en Zaragoza.

 Pero vaya por delante que no me importaría en absoluto  tener más relación ¿eh?, ¡yo, problema, ninguno!.

A pesar de apuntarme al Recetario sin tener vinculación a la tierra, si que tengo que aportar un dato que igual es desconocido para algunos:

Es de sobra conocido que el las primeras películas de Star Wars, se usaba mucho una frase para desear suerte a los caballeros Jedy, y ésta era:
"Que la fuerza te acompañe"

Pero en las últimas y más actuales ,versiones, el famoso Luke Sky Walker, cuando se disponía a partir y escuchó la famosa frase... contestó:

"Prefiero que me acompañe una mujer de Zaragoza, porque de sobras es conocido el dicho de que, ¡¡más vale Maña, que Fuerza"!!

::::::::::::
Y después de semejante chorrada que espero algún día las mañas me perdonen... paso a describir mi receta y los ingredientes.
 

Esta receta es igual a la que Tito empleó en hacer un bizcocho de cerveza, pero yo opté por hacerlo en forma individual.
 
Ingredientes:

Para la crema de queso.
 
- 300gr de queso en crema (yo lo uso desnatado)
- 360ml. de nata para montar
- 150gr de azúcar glass.

Para las magdalenas:
- 250ml de cerveza negra
- 250gr de mantequilla
75 gr. de cacao puro
- 300gr de azúcar
- 250gr de harina
- dos cucharaditas y media de bicarbonato(de las pequeñas)
- una cucharadita de azúcar avainillado
- 140ml de nata
- dos huevos

1*Calentamos la cerveza y agregamos la mantequilla, reservamos.

2* Mezclamos el cacao, el azúcar, la harina, el azúcar avainillado y el bicarbonato.

3* Mezclamos la nata y los dos huevos.

Ahora mezclamos  el punto 1 con el punto 3 

Y lo que nos resulta, lo mezclamos con el punto 2.


La masa nos resultará algo líquida, pero no hay que tener miedo, cuaja estupendamente al meterlo al horno.

Vertemos en los moldes de silicona para magdalenas ( con el papelito dentro) 
Hornearemos a 180º unos 40 min.

Mientras tanto montamos la nata, y cuando esté empezando a endurecer, añadimos el azúcar glass.

Una vez montada, añadimos el queso y  mezclamos 

Decoramos las magdalenas, como buenamente pueda uno, en mi caso ya veis que es penoso... 
Yo les eché un poquito de cacao en polvo por encima.


Espero que mi receta sirva para el Recetario Mañoso, y espero que os guste.


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Cada mes una receta nueva, dulce o salada.

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