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HELADO DE DULCE DE LECHE Y GALLETAS COOKIES

¿Os acordáis cuando hice aquel trabajo con mi hijo Javier sobre Chile y los alfajores ? pues  me sobró medio bote de dulce de leche que guardé para darle otro uso.

Sinceramente y que me perdonen chilenos y argentinos, yo el dulce de leche lo encontré extremadamente dulce , y su sabor así directamente  del bote, no me gustó nada. Lo encontré empalagoso,  muy muy empalagoso.
Por el contrario a mis chicos si  les gustó, aunque yo seguí en mis trece y busqué una forma de usarlo que lo suavizase un poco dentro de lo posible.

Se me ocurrió preparar este helado, que resultó muy rico, eso si, usé poquísimo azúcar ya que con el dulce de leche es más que suficiente.

Dulce de leche con cookies

 Para prepararlo necesitamos:

- cuatro yemas de huevo
- 250 ml de nata
- dos cucharadas de azúcar
- unas galletas cooquies para trocear
- cuatro cucharadas ( 120gr) de dulce de leche

Ponemos un recipiente con agua a hervir para batir las yemas y el azúcar al baño maria

En otro recipiente más pequeño batimos las yemas y el azúcar introduciendo el recipiente al baño maría a fuego muy suave y sin dejar de batir.

Vamos montando las yemas y cuando estas doblen el tamaño y blanqueen, las retiramos del fuego.

Montamos la nata (sin azúcar)

   

Mezclamos la nata, el dulce de leche y la crema de las yemas con las varillas moviendo suavemente.

Lo ponemos en un recipiente en el congelador e iremos removiendo cada hora para romper los cristales de hielo y se nos haga crema.

Cuando empiece a estar consistente, añadimos las cookies troceadas y dejamos que ya congele hasta el momento de servir, que lo sacaremos unos minutos antes del congelador para que esté cremoso.
 

Servimos como más nos guste y a disfrutar.

Espero que os guste.


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Comentarios

  1. Yo tampoco puedo con él así sólo, pero para hacer postres me encanta, Eso sí, yo no le añado nada más de azúcar
    El heladito tiene una pinta genial, a ver si me pongo yo a hacer helados que este año no me he estrenado aún
    BEsitos

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  2. Niñaaa, que estás más perdía que el barco del arroz, pero yo estoy igual...jajaja, deseando coger mis ansiadas vacaciones. Del dulce de leche, poco que decir, me empalaga demasiado y además, no soy muy heladero, se salvan las cookies, que de esas, las que me eches. Un beso y feliz entrada de semana.

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  3. Toñi, cielo con este heladico, se me quitan a mi todas las penas, que rico, el dulce de leche me pasa como a ti, lo veo muy dulce, pero a mi hija le pasa como a tu hijo le encanta jejeje, a mi a si en helado me vuelve loca, y este casero hecho por ti todo un lujo. Mil besicos preciosa

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  4. A mi también me resulta empalagoso el dulce de leche, pero me gusta eh, ojo. Y así en helado no lo probé nunca.... pero hija de mi vida, menudas fotos y como se ve el dichoso helado en ellas. Vamos que la cucharilla le metía yo encantada de la vida.

    besines guapa

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  5. Toñi....pienso que es una delicia lo que nos pones, que por ese helado me salto la dieta y que no es nada complicado de hacer...chiquilla que me tientas un montón con tus recetas y mi maltrecha dieta no avanza!!!
    Besps

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  6. Mira que bien, yo también tengo medio bote y es una buena manera de usarlo ahora que llega el veranito, pero que conste que a mi me pirra. Besos. Yolanda.

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  7. Ya llegan las recetas de helados y que rica la que has preparado, me la llevo porque solo verlo me lo hubiera comido, que tengas buena semana y bsssssssss.Sefa

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  8. Me pasa como a ti, el sabor me tira pa tras, me recuerda a un bote de leche condensada pero quemao :S. Pero estoy segura que asi esta delicioso
    Que pinta!!
    Esto no pienso perdermelo.
    Un besazo

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  9. Es una de las mejores formas de tomar el dulce de leche, en helado, así no queda tan dulzón y si muy rico.
    Besos guapetona.

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  10. Qué buena idea Toñi!! Seguro que estaba delicioso, la pinta es buenísima. La verdad es que a mí el dulce de leche sí me gusta, pero fijo que así es mucho menos empalagoso. Besinos

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  11. Que delicia!!! Con lo que me gusta el dulce de leche!!!! Tomo nota de la receta.
    Un abrazo

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  12. que rico que es este helado, y es que con estos ingredientes...quien se resiste! besos

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  13. buena combinacion de sabores dulce de leche y cookies.verdad dulce de leche directo del bote esta muy dulce,en helados tartas esta bueno y yo de dulces me gusta poco,reconozco tiene sabor rico,,sabado hice tu tarta sacher bizcocho de chocolate almibar de albaricoque ,mermelada de albaricoque,,esa crema de nata con chocolate blanco y cbertura de chocolate me salio muy bueno,,tu helado lo hare el dia de mi santo tiene una pinta debe estar rico,que pases una semana feliz con salud ,trabajo en compañia de tu familia seas muy feliz,sigue cocinando lo haces muy bien demas aprendemos de ti,fotos muy bonitas,y mas presentacion de tus platos,en esta ocasion esa copa de helado me gusta mucho besssos..

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  14. Hola Toñi. He visto muchas entradas con este dulce de leche pero no me he atrevido a hacerlo ya que tenía la impresión de que sería muy muy dulce y tu lo has ratificado. Ello no quita para que esté muy rico, al menos el que he probado aunque era industrial.
    Este helado ahora que parece que el tiempo es el normal que para eso es lunes y se nota el calor y luce el sol fuerte tiene que resultar estupendo para tomarlo en la terraza con vistas al mar. Te quiero decir que estoy seguro de que te ha salido fabuloso aunque eso es lo más natural en ti. Todo lo que haces está exquisito y eso que no lo he probado pero me lo imagino.
    Que tengas una buena semana.
    Un beso

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  15. Ayyy,Toñi como apetece comer ya heladitos y encima caseros deben estar riquisimos..Te han quedado una bolas fantasticas!!Besos

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  16. Hola guapa !!!
    Es de mis helados preferidos, lo hago desde hace mucho tiempo porque a mi mami le encanta, aunque no le pongo huevos . Me guardo esta receta para probarla también.
    Esa última foto está pidiéndome un ñasco jaja....lástima que desde aqui por mucho que lo intente no va a poder ser :)
    Besinos.

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  17. Mira que yo no soy de helados, pero veo uno de estos y casi hasta me pego por él. Tiene que estar de impresión.
    Auí el tiempo todavía no acompaña, pero un helado como este, hasta en pleno invierno.
    Besos.
    Marhya

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  18. a mi me encanta el dulce de leche,Creo que en un mes de estancia en Argentina, o me hacía adicta al mate y al dulce de leche, o mis primos me mandaban de vuelta a España a la primera de cambio,jajajaj,, en helado está muy rico,y como bien dices si no te gusta el dulce de leche, así lo suavizas,, también en flan queda muy rico,, un besito!

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  19. Tiene que estar riquisimo, a mi me da miedo meterme a hacer helado, pienso que no me quedará bien.
    Besitos guapa

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  20. Maeeeeeeeeeeeeee que ganas de comer unas bolinas de ese riquisimo helauuu ains con lo que me gusta el dulce de leche ,a ver si viene el calor para poner la heladera en funcionamiento..
    Te ha quedado divinisimooooooooooo.
    Bicos mil wapisimaaaaa.

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  21. Jooooo que buena pinta por favor!!!!!!!!!!!!

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  22. Toñi estos si que apetece con el calor que hace,se saltan las lagrimas solo mirando la foto,estupendo.

    Saludos

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