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COSTILLAS TIPO "Toni Roma's"

¿Habéis probado las costillas que se sirven en los Fosters y en Tony Roma's?
Son una delicia y a mis chicos les encantan.
La receta de hoy se parece muchísimo. Se preparan en un abrir y cerrar de ojos y son éxito asegurado.

Estas costillas las he hecho en infinidad de ocasiones, en casa gustan mucho. De hecho, las tenía subidas al blog pero la foto era malísima y hace mucho que la copié de un foro de cocina y la puse aquí.

Asi que he vuelto a editar la foto y la entrada para que no quede en el olvido, que está francamente rica.


Para un kilo de costillas de cerdo.
Hay que comprar la parte estrecha, y que esté cortada por la mitad y no longitudinalmente.

Necesitamos:
  • 175ml de ketchup, (yo puse mitad ketchup, mitad salsa barbacoa)
  • 175ml de vinagre,( yo puse mitad vinagre normal y mitad de módena)
  • tres cucharaditas de azúcar
  • dos cucharadas de agua
  • media cucharadita de sal
  • media cucharadita de ajo en polvo
  • media cucharadita de pimentón picante
  • una cucharada de salsa Perrins

 Mezclamos todos los ingredientes bien mezclados y untamos las costillas con la mezcla.
 
Lo colocamos en un recipiente , vertiendo toda la mezcla por encima y lo dejamos macerar una noche en la nevera.


Para cocinarlo vamos introduciendo los pedazos en una bolsa de asar repartiendo toda la salsa dentro de la bolsa.
Introducimos al horno en un recipiente a 170º-180º , aproximadamente una hora.

Después abrimos con cuidado la bolsa ( hay que tener cuidado con el vapor que sale) y lo dejamos en el recipiente 

Mantenemos en el horno unos 10-15 minutos para que dore

Yo las serví con unas patatas pequeñas al horno aderezadas con hierbas y ajo molido.


Para chuparse los dedos.
 Espero que os gusten

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Comentarios

  1. Que buenas, tienen que estar para chuparse los dedos y nunca mejor dicho, me van a gustar y muchooo besos

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  2. No las he probado pero tienen muy buena pinta. Me las apunto. Hoy hemos coincidido en hacer costillas las dos ;-)
    Un beso.
    Marhya

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  3. Tienen una pinta maravillosa Toñi . Las hago parecidas y dejan los huesos porque no se quieren atragantar jajajaa....que sino creo que también los devoraban.
    Sería una pena que esta receta hubiera quedado en el olvido, qué bien que la hayas subido !
    Feliz semana. Besinos.

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  4. Niña, Tony Romas quien es? te advierto que ayer me dió un golpe de calor que casi me quedo in-situ, y eso puede que me haya afectado a mis escasas neuronas, pero mira, pa lo que sí las tnego bien puestas es para discernir que éste plato está pa morirse (¿has visto qué bien hablo?)...jajaja. Un besote.

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  5. Eso como dices, para chuparse los dedos. No sé si me gusta más las costillas en sí o el hecho de comerlas con las manos y luego rechupetear los dedos. jeje
    Besitos

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  6. Gracias por la receta, a mi marido le chiflan, así que me llevo la receta sino te importa.
    Muchos besos desde rectasdulcesweet.

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  7. Literalmente para chuparse los dedos. Imagino que a mi hijo le gustarán, por supuesto que ante un plato de verdura y estas costillas, ganan las costillas de goleada.
    Besos.

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  8. Hola Toñi. Pues si te soy sincero no he probado ni las de Fosters ni las de Tony Roma's aunque viendo las que has hecho no tengo ningún interés en ir ya que como las tuyas no creo que estén.
    También te quiero decir que es una carne que no suelo hacer porque al contrario que en tu casa en la mía apenas gustan, solo a mí jj y no me parece bien que las haga y no las prueben jj.
    Con ese adobo que le has puesto, mezcla de salsas y vinagres, estoy completamente seguro que te han debido salir exquisitas. No me extraña que gusten en tu casa, tus platos son todos sin excepción una verdadera delicia. Me quedo con las ganas de probarlas porque estarán deliciosas.
    Un beso

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  9. Estas seguro que estan infinitamente mejores, yo solo comi una vez en el toni en Madrid, (nos llevo mi hijo) y sali con azquito, pringosas a mas no poder y un olor muy feo, no volvimos como podras comprender.
    Ya quisieran el el toni tenerte a ti de cocinera, un besito lindura

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  10. lsa originales no las he probado, pero estas tuyas me ponía a hacerlas ahora mismo

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  11. Madre mia que pinta tienen !!! Me llevo la recetita de ese adobo, no me las pierdo, en casa somo mucho de costillas. Besos

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  12. Espectaculaaaaaaaares para no variar que arte tienes pesiosa no hay nada que se te resista todo y todo te queda de relujo.
    Seguro que estas costillas tipo toni romas estan de muerte relenta no lo siguiente, nunca las he comido pero no dudo ni un segundo en decir que las tuyas le ganan en sabor .
    Que ganas de meter el tenedor e incarle el diente como siempre receta y presentacion son de 10 points.
    Bicos mil wapisimaaaaaaaa.

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  13. Yo no se ni que es el Toni Romas (es lo que tiene ser de pueblo) pero veo las tuyas y tienen que estar de muerte lenta, tengo costillas en el congelador así que solo falta copiarte.

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  14. No he tenido el gusto de probar las originales, de momento me voy a quedar con tu receta que se ven divinas. Besitos Toñi.

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  15. Hola Toñi, a mi me encantan las costillas así, tomo nota de tu receta, porque estoy deseando poder hacerlas en casa. Muchas gracias por compartirla. Besos!!!!

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  16. Toñi vengo a darte las gracias por la receta hoy la he echo madre mia que ricas estan, mi hijo te manda mil gracias le han encantado

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