No se si conocéis la tarta denominada "Colibrí"
Principalmente la tarta consiste en tres bizcochos cuyos ingredientes clave son el plátano, el coco y la piña. estos tres ingredientes hacen que su sabor sea muy especial.
Normalmente entre estos bizcochos se suele poner nata, o crema de queso y nata, recubriendo además toda la tarta.
Pensé que podría preparar unas galletas con estos tres ingredientes (menos la nata) y que no quedarían mal del todo, y así fue.
Además las hice con copos de avena, lo que las hace más ricas si cabe, al menos para mi, que me chifla la avena.
Ingredientes:
- 250gr de copos de avena
- 100gr de harina
- 100gr de azúcar
- 100gr de aceite de girasol
- un plátano
- una rodaja de piña
- 80gr de coco
- media cucharadita de levadura química.
Trituraremos el plátano junto con el aceite y la rodaja de piña
Mezclamos esto con la avena, la harina, el coco y la levadura.
Vamos formando bolitas, si vemos que la masa queda demasiado blanda, podemos añadir un poco más de harina, o de avena.
Aplastamos las bolitas encima del papel de horno .
Horneamos a 180º unos 10-15 minutos
Aunque las veamos blandas, las dejamos enfriar en una rejilla y endurecerán al enfriar.
La combinación de sabores de los ingredientes es sensacional, ¡¡completamente adictivas!!
Espero que os gusten.
