Ingredientes:
- un kilo de almejas del tipo de carril, (japonesas)
- 100ml de caldo de pescado
-50ml de vino blanco
-dos dientes de ajo
-dos ramitas de perejil
-tres cucharadas soperas de tomate en conserva triturado
- dos cucharadas de aceite de oliva
- una cucharada sopera rasa de harina
- dos hebras de azafrán
Elaboración:
*Picamos en el mortero los dientes de ajo con la sal, el azafrán y el perejil
*Lavamos las almejas y desechamos si hay alguna abierta.
Ponemos en una sartén el aceite y lo picado. Rehogamos ligeramente y añadimos el tomate triturado.
*Sofreímos y añadimos el vino blanco dejando que cueza un minuto.
Añadimos las almejas y tapamos hasta que se abran
*Disolvemos la harina en el caldo y lo añadimos a las almejas.
Dejamos cocer dos minutos para que la salsa espese un poco y coja cuerpo.
Listo para disfrutarlas.
Imprescindible pan, mucho pan ...
Espero que os guste.
Hola Toñi!
ResponderEliminarLas almejas a la marinera son por excelencia un plato tipico de mi tierra las Rías Baixas, las preparado un poco distintas a como las hacemos por aquí, aunque cada cocinero las hace como más les gustan a sus comensales claro, te han quedado estupendas, para chuparse los dedetes....Bess
Un clásico que hace unos años hacía a menudo y ahora lo hago mucho menos, así que cojo pan y me llevo tu plato.
ResponderEliminarBesos.
Es una de mis comidas preferidas . Con un buen pan para dar buena cuenta de la salsa , ya es la bomba , disfrute total ! Bss.
ResponderEliminarAsi es como se preparan en casa las almejas en salsa ,te han quedado de relujo y seguro estaban de rexupete.
ResponderEliminarBicos mil y feliz inicio de semana wapa.
¡Qué buenas estas almejas Toñi! Así da gusto empezar la semana ¡Besos mil!
ResponderEliminarQue almejas más ricas has preparado ,las almejas me gustan de todas maneras cocinadas pero a la marinera me encantan con esa salsa para mojar pan¡¡¡¡¡
ResponderEliminarFeliz semana y besitos¡¡
Qué ricas te han quedado, y con una salsita para no parar de mojar pan.
ResponderEliminarBesitos guapa
Hola Toñi. No es de extrañar que finalices la entrada con ese imprescindible pan, mucho pan y es que con esa salsa tan fabulosa sería un pecado dejarla en el plato después de haber saboreado esas almejas que tienen que estar de fábula. La boca se me hace agua.
ResponderEliminarUn beso.