CRESPELLS de Monovar

Sigo pensando que la Comunidad Valenciana es mi gran desconocida
Somos tres provincias, lo que amplía la gastronomía y repostería muchísimo, con lo cual , me pierdo y desconozco muchas recetas sencillas y tradicionales.
Gracias a las redes sociales y a los grupos de cocina especializados en cada comunidad, voy conociendo muchas, y hoy os traigo una de lo más sencilla, y que os aseguro que es tan rica, y tan fácil que no os podréis resistir a probarla.

La descubrí en un grupo de cocina de la C. Valenciana y parece ser que es típica de Monovar, y de hoy en adelante será una receta que haré muchas veces para usar de picoteo acompañando a unos dips , o con hummus, o sencillamente acompañando unos boquerones en vinagre y una cervecita. 
Están riquísimos.

CRESPELLS de Monovar

He visto recetas hechas con manteca de cerdo y otras con aceite de oliva, yo siempre me decanto por el aceite de oliva. 

Ingredientes:

- 300gr de harina
- 150ml de aceite de oliva
- 150ml de vino blanco seco
- 15gr de sal
- 100gr de almendras crudas con piel


Elaboración:

*Ponemos la harina junto con la sal en un recipiente
*Mezclamos el aceite con el vino y vertemos en la harina.

Vamos amasando hasta obtener una masa aceitosa y blanda aunque  manejable

Dejamos que coja cuerpo la masa dejándola reposar un rato 

*Extendemos la masa con la ayuda de las manos en una bandeja de horno forrada de papel de horno.
La dejaremos lo más fina posible , (5 mm)

*Con la ayuda de una espátula cortamos y separamos la masa formando cuadraditos, y en cada cuadradito ponemos una almendra apretándola a la masa



Precalentamos el horno a 180 grados  y horneamos unos 15 minutos.



Tienen que estar doraditos , pero sin que se os quemen.

CRESPELLS de Monovar

Están fabulosos, para picotear y no parar.

CRESPELLS de Monovar

Espero que os gusten.

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Comentarios

  1. ¡¡Hola Toñi!! Pues no conocía estos crespells, y por supuesto, me han encantado. Una especie de crackers ideal para acompañar aperitivos, aunque a mí no me importaría comérmelos a palo seco, je, je, además, ya lleva la almendrita como guinda. ¡¡Muy ricos!! Besitos.

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  2. Esto tiene que ser un vicio, o te quitan el plato de delante o acabas con todos, un buen picoteo con el que quedar bien y que además es fácil, no se puede pedir nada más.
    Besos.

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  3. Hola guapa, para un picoteo me parecen ideales, que bien te han quedado, serian un vicio. Las recetas cada cominidad y pueblo tienen las suyas y estas son una prueba de ello, me han encantado...Bess

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  4. Yo hago algo parecido pero más gorditas, tipo mantecado. En casa triunfan siempre. Está genial recuperar recetas de la tierra.
    Un besito y buen finde

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  5. No conocia los crespells y me ha encantado la receta , te han quedado de relujo y seguro estaban de rexupete.
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

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  6. No conocia este postre pero seguro que está riqusimo.
    Besitos guapa

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  7. Me los imagino con hummus y deben de ser un auténtico placer . Muchas gracias por compartir la receta Toñi.
    Un abrazo guapa.

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