Os traigo un plato sensacional y sencillo como todos los que hago.
Con unos ingredientes a mano de todos podemos preparar un plato delicioso
Yo lo he acompañado de quinoa, porque me chifla, pero vosotros podéis servirlo con arroz, o unos tallarines
El ingrediente clave para obtener el sabor de esta salsa es el refresco de cola que le añadiremos al pollo.
Podéis añadirle además de las almendras, unos orejones o unas pasas. Yo no le puse porque en casa no les gusta, pero le dará un toque fabuloso al plato.
Vamos con los ingredientes y la elaboración.
Ingredientes:
- dos pechugas de pollo
- un pedazo de pimento verde italiano y otro pedazo de pimiento amarillo ( el que tengáis a mano)
- una cebolla
- cuatro champiñones grandes
- una zanahoria
- un puñado de almendras crudas
- media lata de cocacola
- dos cucharadas de soja
- harina para rebozar
- aceite y sal.
Este plato lo elaboraremos en un wok si lo tuviésemos, si no es el caso, en una cazuela profunda.
Elaboración:
*Cortamos las pechugas a taquitos pequeños y los pasamos por harina, rehogamos ligeramente , retiramos y en ese aceite rehogaremos la verdura.
* Cortamos en tiras el pimiento, el champiñón, la zanahoria y la cebolla.
Lo rehogamos en el aceite anterior.
*Tostamos ligeramente en una sartén las almendras, y las picamos con el mortero groseramente.
Cuando tengamos rehogada la verdura, añadimos la soja, el pollo y las almendras.
Le damos una vuelta y añadimos el bote de cocacola.
Dejamos reducir hasta que coja cuerpo la salsa.
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Os aseguro que está delicioso
Espero que os guste
