Estas galletas creo que son conocidas por todos, y no habrá blog que no las tenga.
Yo las tenía publicadas en los comienzos del blog, y tal y como estoy haciendo en estas últimas entradas, he vuelto a cocinarla, editar la entrada y hacer mejores fotos y más actuales.
Las galletas son puro vicio, y aunque engorden una barbaridad, si disponéis de niños, y tardes lluviosas con niños, elaborar estas galletas será una distracción perfecta.
Mas sencillas no pueden ser.
Para hacer estas galletas necesitamos:
-100gr de mantequilla
- 80 gr de azúcar moreno (yo usé panela)
- 100gr de azúcar blanco
- 280 gr de harina corriente (es posible que necesites algo más para manejar la masa)
- 200gr de perlitas de chocolate negro
- unas gotas de extracto de vainilla
- un huevo L
- una pizca de sal
- una cucharada de las de café de levadura.
Elaboración:
Ponemos la mantequilla en pomada junto con los dos azúcares y removemos bien hasta que nos quede una pasta integrada.
Añadimos la pizca de sal , el extracto de vainilla y el huevo.
Mezclamos la harina con la levadura y la agregamos, tamizada, a la mezcla anterior.
Por último , cuando ya la masa sea manejable, añadimos las perlas de chocolate y las mezclamos bien para que hayan por toda la masa.
Dejamos reposar un poco en el frigo y hacemos bolitas de unos 30gr , poniéndolas ligeramente aplastadas en la bandeja , sobre papel de horno
Horneamos a 190º unos diez minutos, cuarto de hora.
Aunque las notemos blandas, endurecerán al enfriarse.
Están deliciosas, y ¡ aviso !, crean adicción .
