TARTA DE FRUTAS FRESCAS Y CREMA DE LIMÓN , 9º Aniversario Desafío en la cocina.

Estamos a día 20 y como siempre toca receta de Desafío.
Pero venimos ¡¡con aniversario!! y nada menos que el 9º aniversario de nuestro Desafío en la cocina.

Son nueve años ya cocinando desafíos, platos de otros países, recetas sorprendentes y otras cotidianas pero tradicionales, y mucha, mucha diversión en la cocina.

Para el noveno aniversario hemos decidido preparar una tarta sencilla, pero una tarta llena de colorido, una tarta de frutas frescas, con su base casera y su rica crema bien repleta de fruta.
Irresistible, ¿no creéis? 
Mi tarta es muy sencilla y quedó riquísima.



Justo una semana antes encontré en el super un molde ideal para hacer estas tartas, y además sólo quedaba uno! ¿Coincidencia?
No lo se, pero el molde se vino para casa de inmediato 

Para la elaboración me basé en la receta de mi querida y compañera desafiadora, Carolina, del blog Tomillo, laurel y otras cosas de comer
Hice el bizcocho como ella indica en su blog y fue todo un acierto como no podía ser de otra manera.

Cubrí el bizcocho con una crema de limón muy suave y aromática y decoré, como veis con varias frutas.
Vamos con la receta

Ingredientes

Para el bizcocho:
- tres huevos L
- 180gr de harina
- 100gr de azúcar
- tres cucharadas de leche
- dos cucharaditas (de moka) de levadura
- 50 ml de aceite de girasol
- una pizca de sal
- ralladura de limón

Para mojar el bizcocho:
- 200ml de agua
- 100gr de azúcar
- un chorrito de limón
- dos hojas de gelatina (para mezclarlo con un poco de almíbar y pintar las frutas)

Para la crema de limón:
- dos huevos L
- 30gr de maicena
- 500ml de leche semidesnatada
- 100gr de azúcar
- la piel de un limón
- el jugo de un limón
- una cucharada de agua de azahar.

Para la decoración:
-2 kiwis
- unas fresas
- 2  plátanos
- un puñado de arándanos frescos


Elaboración:

Bizcocho
*Untamos el molde con mantequilla, y cortamos un círculo con papel de horno que colocararemos en la base tal y como vemos en la foto, untando también el papel.
*Batimos en un recipiente los huevos con el azúcar hasta que blanqueen
* Agregamos la leche y el aceite y batimos.
*Tamizamos la harina, la levadura y la pizca de sal y lo vamos agregando añadiendo también la ralladura de limón.
Vertemos la masa en el molde y horneamos a 180º unos 20 minutos.

 

Una vez horneado el bizcocho, dejamos enfriar y desmoldamos una vez frío dándole la vuelta al molde.

Mientras se enfría preparamos la crema de limón :

* Calentamos la leche con la piel de limón para que infusione.
*Batimos los huevos con el azúcar y la maicena , retiramos la leche del fuego , quitamos la piel de limón, y cuando esté algo templada, vertemos la mezcla de huevos, azúcar y maicena y mezclamos bien con las varillas.
*Llevamos el cazo a fuego suave y vamos calentando sin dejar de batir hasta que vaya espesando.
Cuando la veamos con la consistencia de crema,  retiramos del fuego y vertemos el agua de azahar y el zumo de limón.
Batimos bien con la varilla y dejamos enfriar.

  

Mojamos el bizcocho 
*Hacemos un almíbar con el azúcar, el agua, y el zumo de limón , reservamos unos 60ml para pintar la fruta por encima y el resto del almíbar lo usamos para mojar el bizcocho.

*Cuando lo tengamos bien calado con el almíbar, cubrimos el hueco del bizcocho con la crema de limón.
Dejamos enfríar.


Decoramos y pintamos la fruta

*Una vez todo frío, vamos cortando la fruta y decorando como más nos guste y sepamos.
*Calentamos el almíbar que apartamos y le incorporamos dos hojas de gelatina hidratada previamente y mezclamos.
Con esto pintamos toda la fruta para darle brillo 

:::::::::
Os puedo asegurar que la tarta es una delicia.
Y os dejo el corte de la misma... En casa quedaron encantados y sin duda alguna repetiré.


Espero que os guste.

Si queréis ver el resto de tartas de mis compañeras, sólo tenéis que visitar el blog de 





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Comentarios

  1. Nueve años al pie del cañón, dándolo todo y aportando tanto cariño y dedicación, son muy de agradecer y por ello te dejo mis felicitaciones con todo el corazón.
    Con la tarta me asombras, la presentación es de esas que se recuerdan con los años, es toda una perfección por la combinación de colores y sabores, un maravilloso arco iris de sabor.
    Reconozco que no soy muy golosa, pero encantada me comería un trocito, miento, no lo haría, me daría pena hasta trocearla, es digna de una exposición.
    Una vez más, felicitaciones por tu labor a lo largo de todos estos nueve años.
    Cariños.
    Kasioles

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  2. Felicidades por esos 9 desafiadores años!!
    Una buena celebración se merece una rica tarta como esta que además es preciosa, te ha quedado muy bien, más chula que las que venden en algunas pastelerías.
    Besos.

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  3. Nueve años....son muchos Y bien merecen una dulce celebración 🎉 una tarta riquisima y súper lucida felicidades 👏 besinos wapa

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  4. Hola Toñi. Enhorabuena por esos 9 años desafiando cada vez y publicando recetas fabulosas. Se nota que las integrantes son muy buenas cocineras y para muestra este botón que publicas con esa tarta tan colorida y con tanto sabor.
    Un bizcocho que tiene que estar delicioso y que junto con la crema y la coronación de las frutas hace que todo el conjunto sea una obra de arte. Esta tarta es digna de figurar en los escaparates de las mejores pastelerías. Me he quedado con las ganas de probar ese trozo porque no dudo que tiene que estar tentador. La boca se me ha hecho agua al imaginar su sabor.
    Un beso.

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  5. Hola Toñi!! Se dicen pronto nueve años, pero la de recetas fabulosas que han tenido que salir de todos esos desafíos. Tu tarta no sólo está rica, también es bonita a rabiar. Me pierden la crema de limón y tan bien acompañada del bizcocho y la fruta, tiene que ser una gozada. Besitos.

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  6. Un trocito para mí, que tiene una pinta grandiosa, a la altura de este aniversario ¡Besos mil!

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  7. Qué rica tarta!!! La pinta es espectacular y el sabor seguro que igual.
    Besitos guapa

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  8. Hola Toño, pero que tarta tan rica y tan apetecible, después de ver las fotos y a pesar de lo tarde que es, me comía ahora mismo un buen trozo, deliciosa.
    Felicidades por el aniversario.
    Besos A vueltas con los pucheros

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  9. Creo que se me ha ido el dedo jajaja, te he llamado toño en lugar de toñi, perdona

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  10. No solo has hecho una tarta deliciosa, me encanta la rosa formada en el centro con las fresas y el resto de las frutas, las has dispuesto de una forma preciosa, parece un mandala.
    Besos

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  11. Hola guapa, parece ser que el molde te compro a ti, encaja a la perfección . Te ha quedado una tarta deliciosa, solo ver ese corte tan tentador que has puesto en primer plano y ya me entran unas ganas de pegarle un bocado. Un fuerte abrazo

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