MEDALLONES DE MERO EN SALSA DE AVELLANAS.



Otra receta sencilla , de las que a mi me gustan, y espero que a todos.

El mero es un pescado que me gusta mucho , y como se vé en la foto, hice pocas cosas con él.

Simplemente lo corté en pedazos ni muy grandes , ni muy pequeños .
Lo salpimenté y pasé por harina.

Lo cocinamos a fuego fuerte con un poco de aceite pero procurando que sea vuelta y vuelta y la harina no se queme, y queden blanquitos.

Para la salsa necesitamos:

- un 50gr de avellanas
- cuatro nueces
- medio vaso de tomate frito
- vinagre blanco , una cucharada
- vino blanco , medio vaso
- un diente de ajo
- 1/4 de vaso de leche

En un mortero machacamos las avellanas, un poco de sal, el ajo y las nueces.

Ponemos un poco de aceite en una sartén y doramos ligeramente la picada.

Añadimos el vino y el vinagre, dejamos que evapore dos minutos y añadimos el tomate frito y la leche .

Rectificamos de sal, dejamos que cueza y lo trituramos.

Por último , lo pasamos por el colador para que quede fino.

Yo le añadí de guarnición unos tomates cherry pasaditos por la sartén y aderezados con aceite, sal y orégano.





Espero que os guste

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Comentarios

  1. el mero me encanta, bueno casi todos los pescados me gustan. Pero esa salsita uhhhmmmmm que rica tiene que estar piqueta para acompañar cualquier pescado ... esta va a la buchaka jajajajjaja
    besazos guapisima¡¡¡

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  2. es que el mero es mucho mero y con poca cosa está riquisimo

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  3. Que rico pica, sin ser mucho de pescado el mero me gusta bastante, y esa majadita que le has puesto tiene que ser riquisima,

    besos guapa.

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  4. Llego la primera!!
    Me gusta mucho el mero , y lo solemos comer a menudo , así que me llevo la receta de la salsa para la próxima que tiene que estar buenísima.

    un beso

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  5. Me gusta, me gusta... Lo difícil es el mero, en Madrid siempre es perca xD xD xD - Los frutos secos me chiflan, y con el pescado se llevan de bien...

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  6. Me ha gustado todo de esta receta, hasta el plato de servirlo, asi que que sepas que ya esta copiada.
    Un besito wapisima y buen día

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  7. Esa salsa de avellanas no la había visto nunca, pero tiene muy buena pinta tomo nota de ella, un saludo.

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  8. Hola Picapusa. A mi el pescado me encanta, y de manera muy especial, el bacalao y el rape. El mero lo hago pocas veces, pero al ver esta receta tan estupenda que has preparado, tan estupenda y tan sencilla y rica, tendré que usarlo con mayor asiduidad. Te quiero decir que la pinta que tiene con esa salsa, que está para mojar y no dejar ni rastro, y esos tomates es fabulosa. Ya me hubiera gustado mucho probarlo. seguro que estaría delicioso.
    Besos

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  9. hola yesly de mis amores, es una salsita que va muy bien con muchas cosas, hasta con unos calamares fritos.

    besitos guapa

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  10. Pues tienes razón maria , el mero solito el ya está de muerte, jajaja.

    besitos guapa

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  11. gracias marisol, hice y tengo congelada, a ver como congela ... , espero que bien.

    besitos.

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  12. no llegas la primera carmen pero tengo mero para ti, pilla , pilla, jajajaj.

    besos guapa

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  13. Hola enlaluna, buf la perca no es lo mismo nooooo, cachis, pero bueno a falta de pan, jajajaja

    gracias cielo , besitos

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  14. Chiquilla rosa, que he tenido que mirar de nuevo la foto , no me acordaba que plato puse, jajajaja.

    pues es mi vajilla de casarme , ale , jajajajaj.

    besitos guapa

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  15. Hola sandy, es muy rica, a mi me encanta todo lo que lleve frutos secos, aisss, jajaja.

    gracias cielo, besos

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  16. Hola Juan, gracias , eres un tesoro, me alegro que te guste....

    ¡¡ y no lleva queso !!, ahora que te gusta, cachis... jjajajaja.


    un beso y gracias por aguantarme !!

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  17. A mi si que me gusta, pero como coma esa salsa voy a recuperar lo perdido y no es plan.

    ¿Porque sois tan malos? Voy saltando de blog en blog y veo que no teneis compasion de mi.

    Un besito Pica.

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  18. Qué riquísima, estupendo plato y completo.
    Besos.

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  19. gracias nuria !!! eres estupenda !!!


    donde te metes chiquilla ?? besos miles de besos

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  20. muchas gracias maby, eres muy amable siempre !! besazos !!!!

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