¡¡FELIZ 2012!!! RECETAS DE LICOR DE KUMQUAT Y LICOR DE CHOCOLATE (Editado)

Quiero mostraros a todos más o menos mi menú de esta noche que consistirá en :

Entrantes

Paté de Campaña y queso,con mermelada de tomate y tostaditas para acompañar.


Pastel de pan de molde con escabeche


Pimientos de piquillo con ajos tiernos, bacalao y gambitas.

aqui están sin gratinar y sin bechamel...

Tigres (mejillones rebozados, los hace mi suegra como Dios)

Gambas rojas a la plancha. Lo siento tengo foto.

Surtido de Ibéricos.
Como tampoco tengo foto, os pongo esta de estos ibéricos como ejemplo :))).

De plato fuerte tendremos muslos de pollo rellenos que a mi suegra también le salen de cine y que prometo poner receta y foto.

Y de postre dulces navideños a los que acompañaré con dos licorcitos que he copiado a Mamen, el Licor de chocolate de Las cosas de la mamma que está de vicioooo.

Para hacer este licor necesitamos:

- un bote pequeño de leche condensada para hacer dulce de leche, o dulce de leche ya preparado.
- 200ml de nata
- 200ml de wisky aunque yo puse algo más.
- 100gr de chocolate negro
- una cucharadita de esencia de vainilla.

Derretimos el chocolate con la nata en el microondas.

Añadimos el wisky y mezclamos con la batidora.

Se añade poco a poco el dulce de leche y la vainilla.

Buscamos una botella chula donde guardarlo y lo ponemos en la nevera.

Si queremos hacer dulce de leche ,tan sólo tenemos que poner a cocer la lata ( sin abrir) en agua, bastante tiempo y moviendo la lata para que se haga por igual, durante bastante tiempo, hasta que al abrir veamos que ha tomado la leche un color tostado.

Licor de chocolate.

y el licor de kumquat de Ana, La cocinera de Bétulo que es una maravilla

Para hacer el licor de kumquat necesitamos:

- un puñado de kumquats, unos 150gr.
- 80 gr de azúcar, yo usé azúcar moreno
- 500ml de orujo

Lavamos los kumquats y los pinchamos con un cuchillo por varios sitios y los ponemos a macerar con el azúcar en un recipiente tapado durante un día.

Añadiremos todo al orujo y dejaremos macerar. Yo lo tuve tres semanas.

Licor de kumquat.


Al mismo tiempo , como me es imposible visitar todos los blogs uno por uno, me gustaría desearos a todos hoy, que acaba el año 2011 , una muy feliz Nochevieja, y una maravillosa entrada de año.

Ojalá todos vuestros deseos se cumplan.

Ojalá se cumplan los míos, jejejeje.

Ojalá este año nos traiga trabajo para el que no tiene, y más y mejores expectativas de futuro para la juventud, para los que quieren emprender, para los que buscan su primer empleo, para los que quieren emanciparse, casarse o cualquier proyecto en la vida.

¡¡Y mucha, mucha salud !! y ya puestos.. ¡¡que no nos falte el amor !!

Para todos un ¡¡ FELIZ AÑO NUEVO !!