Esta tortilla es sencilla, seguramente no gane ningún concurso de belleza, no descubra nada nuevo, no haga que al Adriá se le ponga el vello de la nuca de punta.
Pero si alguna vez decidimos hacer la morcilla de berenjena, y nos sobra algo, no tenemos más que añadir una patata y cuajar una tortilla
Y además de no tirar nada y solucionarnos la cena o la comida, disfrutaremos de una cosa rica, rica.
Para hacer la tortilla usé:
- lo que sobró de preparar las cucharillas de morcilla
- una patata
- cuatro huevos
- sal y aceite.
Hacer una tortilla sabemos todos , ¿no?
Yo sólo tengo que señalar la particularidad que, la patata la hice al microondas, con muy poco aceite.
Una vez cocinada, y blandita, la aplasté , la mezclé con la morcilla de berenjena, con sus piñoncitos, uhmmmm, y la cuajé .
¡¡Y cosa rica !!
Espero que os guste
