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MANTECADAS DE ALMENDRA.

Creo que ya es hora de empezar a poner alguna receta típica de Navidad, porque la tenemos ya encima.

Son unas mantecadas sencillas de hacer. 



Ingredientes:

-125 grs. de almendras molidas
-125 grs. de harina de repostería
-125 grs. de azúcar
-125 grs. de manteca de cerdo
-ralladura de medio limón
-azúcar y canela para espolvorear


Ponemos la harina, almendra, azúcar y ralladura en un bol, mezclamos.

Troceamos la manteca a cubitos y la ponemos sobre la mezcla.

Amasamos bien, yo lo hice con las manos, tampoco tenemos que darle mucho amasado, el justo para que se mezcle todo bien , queda una textura arenosa.
Precalentamos el horno a 180º


Estiramos la masa sobre papel film, y ponemos otro pedazo de film encima.

Le pasamos el rodillo y lo dejamos a 1cm aproximadamente, se apretará bien la masa de esta forma y podremos cortar las pastas.

Espolvoreamos con la mezcla de azúcar y canela

Horneamos hasta dorar,pero sin pasarse mucho o no quedarán ricas.
Las dejamos enfriar en la rejilla con cuidado porque una vez se enfríen endurecerán.

¡¡Así de sencillas y os aseguro que deliciosas!! 

De paso voy a dejar algunas sugerencias más de dulces navideños para que os animéis a meteros en harina.

No tenéis más que pinchar en el título o en la foto para ir a la receta.



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Comentarios

  1. Madre mia Pica que variedad de dulces y todos con una pinta increible...como nos vamos a poner!! pero para eso hemos hecho dieta antes..no te parece?
    Besitos guapa

    ResponderEliminar
  2. veo que son igual que los mantecados pero con la harina sin tostar, hay que probarlos


    ¡¡besos¡¡

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  3. Toñi, estamos como locas con las comidas y postres navideños.
    Son todos tan exquisitos!!!
    Me hace gracia cuando hablas de las texturas, mi hija últimante esta siempre así, diciéndome la textura de esto, la textura de aquello, bueno me imagino que seran las epocas de adolescencia.
    Madre mia que me voy por lo cerro de Ubeda.
    Una pinta exquisita estos mantecados!!!
    ¡¡¡Que aproveche!!!
    Besitos.

    ResponderEliminar
  4. Yo me tengo que animar a hacerlas porque me gustan mucho y además no son difíciles de hacer...
    Tomo nota del enlace porque he visto que tienes el tronco de chocolate y estoy buscando uno.
    Un beso.

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  5. Qué cantidad de ideas dulces nos has puesto y las mantecadas con ese aroma y sabor a canela es fácil de imaginárselos, pero cerrados bajo llave o no llegan a Navidad.
    Besos.

    ResponderEliminar
  6. Que ricura, como me gustan los dulces de Navidad y como se van a las caderas verdad?
    yo acabo de poner unos mantecados de choco y naranja que hice ayer.
    FELIZ NAVIDAD

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  7. Buenisimas Toñi, te la copio, pero no se si la podre hacer este año, ya tengo hecha la mitad de las cosas que me llevo para Madrid, y aun me quedan unas cuantas, no se pero el dia debe tener menos horas para mi jajaja porque me falta tiempo, un besito guapisima

    ResponderEliminar
  8. Este lunes quería haber hecho un montón de dulces para la pelu pero al estar en Madrid no pude jajaja, el próximo los preparo. Los kumkuat en almibar me interesan que tengo unos cuantos de este año. Un besazo y gracias por tu correo de ánimo. Ya te contaré y avisaré cuando salga el programa en canal cocina.

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  9. Que ricos se ven esos mantecados te han quedado estupendos y todos los otros dulces de lujo besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com

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  10. Que colección más rica y esas pastas de lujo.

    SAludos

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  11. Esos mantecados se ven geniales, Toñi.
    Me voy a mirar las hojaldrinas que les tengo ganas.
    La selección que has hecho es muy buena
    Besitos

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  12. Con las ganas que le tenía yo a esta receta, te la copio! besos.

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  13. Ni los escaparates de las pastelerías tienen tan buen surtido, que rico todoooo

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  14. Toñi que divinos tosos estos dulcecicos,y todos ellos tradicionales como me gustan,me quedo con todos jeje.Un besazo guapa
    cosicasdulces.blogspot.com

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  15. Doy fe de que esas mantecadas están de muerte: yo también las hago. Y las devoran, jejeje.
    De tus sugerencias, me gustan casi todas, pero esas empanadillas de requesón me han recordado un dulce que probé en Morella hace años, y que me encantó. Habrá que probarlas.
    Besotes, guapa.

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  16. Ricas las mantecadas y las demas sugerencias. Me ponen las empanadillas de requeson, creo que las probaré.
    Besitos

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  17. Ay nenita, que ricos!!. Ya me zampaba un par de ellos ahora, y sin que me vea nadie que ya sabes lo que dice el refrán "culo veo, culo quiero" y de eso nada jajajaja.
    De todo lo que nos sugieres voy a tenerlo dificil eh, pero creo que me voy animar con los roscos de vino que no sabes lo que me gustan los joios. Además nunca los hice y les tengo ganas.

    muassssssssss hermosaa

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  18. Se ven perfectos, Pica, me gusta toda la selección de postres navideños tradicionales, si lo ve mi costillo me pide horas extras, jajaja.
    Besos.
    Marhya

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  19. jo, que buen repertorio de dulces tipicos de navidad, a cual mas ricooo!!!
    besitos!!

    ResponderEliminar
  20. Hola Toñi. Vaya repertorio de recetas navideñas que expones.
    Estas mantecadas de almendra tienen una pinta que con solo verlas ya incitan a coger más de una, aunque sea de hurtadillo jj.
    Como debes suponer este tipo de recetas nunca las he hecho, todo lo que sea hacer algo de masa me retrae.
    Si todo fuera tan sencillo como lo leo me pondría manos a la masa jj.
    Si quieres me puedes mandar algunas tienen que estar muy ricas.
    Un beso

    ResponderEliminar

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