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Mostrando entradas de agosto, 2017

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BRAZO DE GITANO DE CALABACÍN, JAMÓN Y QUESO. Desafío veraniego

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Estamos a 20 de Agosto, y como ya dije el mes pasado, aunque Desafío en la cocina descansa, voluntariamente en verano, repetimos o cocinamos alguna receta que nos haya gustado o no hayamos hecho. Como el mes pasado fue dulce, este mes toca salado.
Yo me he decidido por repetir el desafío que hicimos de brazos de gitano salados, este brazo de gitano de calabacín ha sido el elegido . Os aseguro que está de muerte lenta, y más sencillo y rápido no puede ser.
A ver que os parece.


Ingredientes:
- dos calabacines -3 huevos - una cucharadita de pimienta molida - una cucharadita de sal -150gr de  queso rallado para gratinar - queso en crema - lonchas de jamón york
*Rallamos los dos calabacines con un rallador, mezclamos con los huevos , la pimienta, la sal, y el queso rallado y mezclamos todo bien.
*Colocamos en la bandeja de horno el papel de horno y extendemos la mezcla formando un rectángulo.
Horneamos a 180º unos 15min.

Una vez horneado,  vamos enrollando y despegando con cuidado.
Cuando lo ten…

MUSLOS DE POLLO EN SALSA ORIENTAL.

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Aunque estamos en pleno agosto y ya es difícil que alguien se asome por aquí, yo os traigo una receta de pollo sencilla y rica. Hay que aprovechar la globalización, las modas por lo orienta, y adaptarlas a nuestra cocina, y este pollo es un ejemplo. Convertimos algo tan cotidiano y común como es el pollo, en un plato muy sabroso  Vamos a ello.


Ingredientes:
- 10 muslos de pollo -2 zanahorias  - media guindilla fresca  - 1 cebolla  -una cucharadita de curry -una cucharadita de cúrcuma - una cucharadita de sal, pimienta , aceite - 2 cucharadas de salsa teriyaki - agua
Salpimentamos los muslos de pollo y los marcamos en una cazuela con un poco de aceite.
Mientras tanto, pelamos y picamos la zanahoria, la cebolla y la guindilla fresca 
Una vez tengamos el pollo marcado, lo sacamos de la cazuela, lo reservamos, y en ese aceite rehogamos la verdura.
Cuando la tengamos hecha, añadimos la cúrcuma, la salsa teriyaki y el curri, removemos y añadimos los muslos.
Añadimos un vaso de agua y dejamos cocer …