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Mostrando entradas de octubre, 2010

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FELIZ PUENTE DE TODOS LOS SANTOS.

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Este año, para el Día de todos los Santos, o Halloween , tengo poco preparado. No tengo cuerpo.

Y es que hay momentos en que se junta el hambre con las ganas de comer.

El otro día fuí al cementerio a adecentar el "adosado" donde están mis padres.

Me hallaba yo de rodillas repasando y pintando con un rotulador blanco imborrable, las letras de la lápida que se han borrado por las lluvias y el sol, y por un instante, me contemplé a mi misma en la labor... y pensé en que labor tan...¿desagradable?, no , no es la palabra... ¿absurda?, ¿triste?, ¿ingrata?.

No encuentro una palabra que defina ese estado, pero fue la misma sensación que tuve cuando el grupo de amigas de toda la vida , fuimos a la floristería a encargar una corona...de ¿muertos?, para nuestra amiga. Nuestra amiga, la que faltaba del grupo, había muerto.Es una cosa extraña, te deja mal cuerpo, no sé...

Asi que sucede que hay años que una se lo toma mejor, y otros años en que se lo toma una por..., como decía mi madre , &…

BOCADITOS DE QUESO SOBRE CHUTNEY DE NÍSPERO

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Esta receta la tenía guardadita en la carpeta de recetas pendientes por subir al blog, y cuando vi el Concurso de Tapas que organiza Elena en su Salsa y que patrocina Més del Passeig y Pasteles de Barcelona pensé que era una buena oportunidad para subir la receta y para concursar

Asi que aquí tenéis mi propuesta.

BOCADITOS DE QUESO SOBRE CHUTNEY DE NÍSPERO.



La receta del Chutney de Nísperos ya la tengo puesta en el blog, asi que sólo nos falta hacer los quesitos rebozados.

Ingredientes:

- tostas de pan , finas y pequeñas , para canapés
- Chutney de nísperos, u otro tipo de chutney
- unos burguitos de arias, o de la marca que encontréis.
- un huevo
- un chorrito de cerveza
- harina la que admita para hacer la masa
- una cucharadita de café de pimentón dulce
- unas pizcas de nuez moscada, pimienta, ajo molido.

Hacemos la masa para rebozar los quesitos mezclando el huevo, la cerveza, el pimentón, las pizcas de especias y harina la que admita, hasta formar una masa espesa para poder rebozar bien lo…

MEMBRILLO DE MANZANA, CANAPÉS DE MEMBRILLO, QUESO Y PATÉ

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Hace unos días puse dos recetas que llevaban membrillo de manzana:

El sandiwch vegetal "granhermano" y la zarzuela de frutas con cookies

Hice mal en cambiar el orden de las recetas y no poner primero la receta del membrillo de manzana, pero a veces por un motivo u otro, prefiero cambiar el orden de "aparición" de las recetas, y este fue una de esas veces.

Pero ya le tocó el turno al membrillo.


Hoy es uno de esos días que mientras cocino , voy pensando , pensando, y mis pensamientos derivan en ... básicamente ... paridas !!

Me paré a pensar en cual es el motivo por el cual se le denomina a un individuo ..."membrillo", "eh, tú, no seas membrillo ".

Membrillo... hay múltiples nombres (sustantivos) que son usados como adjetivos, y definen cualidades de las personas.

Me acordé de Miliki que a los niños, cuando los sacaba a la pista del circo en aquel memorable programa de la tele, los llamaba "ciruelo" , "Vamos a ver, ciruelo...", os ac…

ALBÓNDIGAS CON SOBRASADA

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Esta receta está copiada de una de las innumerables revistas de cocina que tengo guardadas.

Creo que a los aficionados a la cocina nos sucede mucho, no?, almacenamos cantidad de revistas y vamos guardando "para consultar en alguna ocasión".

El caso es que después, practicamente nunca las consultamos, aunque yo he sacado muchisimas ideas, y suelo adaptarlo a mis gustos, a mi bolsillo y a mi manera de cocinar.

En el caso de estas albóndigas creo que está copiada tal cual.


ALBÓNDIGAS CON SOBRASADA




Ingredientes :

- 500gr de carne picada de ternera y cerdo
- 50gr de sobrasada
- dos dientes de ajo o ajo molido
- champiñones
- harina para rebozar las albóndigas
- aceite de oliva, sal , pimienta
- una cebolla tierna
- un vaso de caldo
- medio pimiento rojo.

Formamos las albóndigas mezclando la carne con la sobrasada, la sal y una pizca de pimienta y ajo molido.

Las pasamos por harina y las freimos.

En una cazuela, rehogamos la cebolla picada, el pimiento troceado, los champiñones laminados con el a…

GALLETAS DE QUESO : versión dulce y salada.

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Estas galletas tan sencillas de hacer y tan ricas se las copié a Rous, y su blog,La Rous... cocinando!

Le doy las gracias a Rous por la receta porque son de auténtico vicio !!

Ingredientes:

- tres quesitos
- un huevo
- 60gr de mantequilla
- 50gr de azúcar
- 200gr o algo más de harina
- media cucharada de levadura royal.


Ponemos en un bol la harina con la pizca de levadura , y vamos añadiendo el resto de ingredientes, con la mantequilla a temperatura ambiente.

Mezclamos bien y hacemos una bola . La dejamos reposar en la nevera una hora y después estiramos y cortamos.

Hornear a 180º hasta que estén doradas.

A mi me salieron algo más gorditas que a Rous, pero eso es simplemente porque soy una desesperá y lo que quiero es estirar, cortar, y hornear lo más rápido posible para catarlas.


Además creo que me pasé un pelín con la levadura, jejeje.


Pensando, pensando en los ingredientes de las galletas, se me ocurrió suprimir el azúcar e intentar hacer unas galletas saladas con sabor a queso.

Supongo , aunqu…

HOMENAJE AL HUEVO

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Esta receta tan sencilla es todo un homenaje al huevo.

El huevo usado en toda su humanidad huevil, sin desperdicio ninguno.




Para preparar estos dos cuenquitos necesitamos:

- cuatro pimientos asados de piquillo
- dos huevos
- 100ml de nata, ( no la usamos toda)
- unas pizcas de pimienta, sal y nuez moscada
- caviar

Cortamos los pimientos de piquillo en una especie de triángulo.

Ponemos en la base del cuenco un poco de nata y la espolvoreamos de pimienta, sal y nuez moscada.

Cascamos el huevo con cuidado para poder darle uso a la cáscara y vertemos el huevo dentro del cuenco.


Horneamos a horno fuerte, 210º , unos cinco minutos si queremos que el huevo quede blandito, y algo más si queremos que cuaje del todo.

Servimos con una cucharadita de caviar que al mezclar todos los ingredientes, le dará un toque... uhmmm...




Y ahora viene el momento de aprovecharlo todo del huevo.


Podemos montarnos nuestra cenita romántica..."por huevos"

Lavamos bien las cáscaras y ponemos dentro una velita , colocamos…

BACALAO EN CALDERETA

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Hoy no tengo ánimo ni humor de nada, y pensaba poner la receta de este bacalao tal cual, y punto pelota.

Estoy de muy mala leche.

De un tiempo a esta parte tenía la intención, ahora que mis hijos son más mayores, de incorporarme al mercado de trabajo.

Sé que mala época he elegido para esto, lo tengo claro, pero bueno... como no era nada preciso ni de gran necesidad, mi intención era buscar y encontrar como, donde y de que quiero trabajar. Y voy y me apunto al paro.

Por lo visto ZP está empeñado en que yo trabaje porque... la primera semana de estar apuntada al paro recibo una llamada del Inem.
No fué lo que buscaba.

Me gusta la cocina, eso es claro, y esa fué una de las opciones que puse para empleo, pero dado que tengo una familia me es imposible trabajar en la hostelería tal cual, buscaba algo que me permitiese compaginar las dos cosas, trabajo y familia.

Ayer recibí otro mensaje del Inem.
Puesto de trabajo, cocinera, en una escuela infantil, horario escolar, fines de semana libres, ¡¡ per…

CENA-SANDWICH VEGETAL, EMPIEZA GRAN HERMANO...

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Ya sé yo que esta entrada hablando del Gran Hermano no me llevará a ningún sitio, porque como dice mi admirada Mercedes Milá, los admiradores del formato G.H. somos una minoría casi despreciable que no tiene cultura ni buen gusto... (por eso el programa está en su decimosegunda edición y sigue teniendo más de tres millones de audiencia... porque nadie lo vé)

Yo que queréis que os diga... lo confieso, me gusta Gran Hermano, me gusta el formato, me gusta esa vida en directo que, aunque completamente mediatizada, no deja de ser vida real. Es que escucho la musiquilla del programa y ... aisss ya me pica el morbillo .

Me atrae ver las reacciones de los concursantes bajo la presión de querer destacar frente a la audiencia y asi poder rentabilizar el paso por el programa después. Me gusta por que me descubre también , que todos tenemos un precio, sólo falta saber cual es.
Aparte de este morbo, hay que reconocer que, sobre todo el primer programa, que fué apoteósico, nos ha dado …

PURÉ DE PERA Y PATATA

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Hoy he estado por partes de mi pueblo que hacía mucho que no recorría a pie.

Yendo en coche no es lo mismo, el coche es como una coraza, una burbuja que te aisla de todo.
Es curioso esto pero es asi, ¿verdad?. Vas andando, tienes prisa, llegas al coche, sólo con sentarte, tienes la sensación que llegarás a tiempo.
Te sientes indispuesta, llegas a tu coche, y tan sólo con sentarte, notas ese calorcillo y te parece que estás protegida de todo.

Vas en coche por las calles de siempre, cien mil veces transitadas y nada te llama la atención, vas inmersa en conducir.

Hoy fui a pie. Pasé por mi primera y antigua calle , la primera calle de la que tengo noción y aprendí su nombre al mismo tiempo que aprendí a hablar.

La calle Madrid, sigue siendo la misma, dirijo la mirada hacia el balcón donde vivía.

Ya no hay balcón, un acristalamiento cubre lo que fué mi balcón lleno de macetas que mi madre cuidaba.

El balcón era contiguo al dormitorio de mis padres, era grande , luminoso, orientado al este. Qu…

AMIGO INVISIBLE GASTRONÓMICO 2010

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Ha empezado ya la organización del AMIGO INVISIBLE GASTRONÓMICO 2010 , organizado por BEA y su blog, El rincón de Bea.

Mis felicitaciones a Bea por las molestias y el trabajo que esto le ocasiona y que a pesar de ello, siga en esto.

El año pasado no pude llegar a tiempo para apuntarme, y me quedé con las ganas, con lo que me gusta a mi un misterio... uhmmmm.

Este año ha hecho una imagen bonita para conmemorar este amigo invisible, Carol, y su blog Ilustradora infantil.



Bea en su blog nos indica que demos alguna pista sobre nuestros gustos para facilitarle el trabajo a nuestro amigo invisible, pero es que yo soy una facilona!! a mi me gusta todo!! , y con cualquier cosilla, siendo algo relacionado con la cocina, me basta y me sobra.

Aunque si alguien siente unas irremediables ganas de ser generoso... admito, por supuesto, que me regalen la thermomix, ¡¡ no pondré ninguna objeción!! :P

Ahora en serio... lo que más me motiva a participar es el misterio , la sorpresa y lo de menos es el regalo …

LOS CARACOLES NO SABEN QUE SON CARACOLES.

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No me gusta leer libros destinados a las mujeres, y éste lo es. Dudo que despierte el interés de un hombre aunque para el que quiera conocer la sensibilidad femenina, le dará muchas pistas.

No me gusta leer libros cuyas autoras o autores son periodistas o personajes muy conocidos de la televisión, y éste lo es.

De primeras, esas dos premisas me echan para atrás, pero esas dos premisas se diluyen rápidamente en cuanto lees dos páginas de este libro de Nuria Roca.



Los caracoles no saben que son caracoles , es un libro que se lee muy rápidamente y en cuanto empiezas no puedes dejarlo. Me han bastado dos días.

Trata de muchas cosas y de nada a un tiempo, porque puede ser la vida normal y cotidiana de cualquier mujer y sus atormentados pensamientos diarios sobre su vida, su aspecto físico, su pareja, su sexualidad , su trabajo y sus hijos.

Clara es una mujer de 35 años, separada, con dos hijos, que trabaja como realizadora en televisión ,a la que le acontece un suceso inesperado y terrible que…

TARTA PEZ, JAVI CUMPLIÓ OCHO AÑOS

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Javier cumplió ocho años .

Al escribir esta entrada me he dado cuenta que soy un poco pesada hablando de mis hijos, y que todas las tartas , o casi todas, son de celebraciones y cumpleaños de ellos, y que en todas me extiendo contando cuanto los quiero.

No es mi intención contar aquí simplemente eso, porque eso, no sería nada fuera de lo normal.
Todas las madres sentimos que tenemos hijos maravillosos, y con toda seguridad, lo son.

Mi intención es dejar aqui escrito, a modo de diario, esas pequeñas cosas que ahora percibo de él, y que pasados los años se diluyen en la memoria.

De hecho ya me pasa, y confundo cosas de cuando eran pequeños, entre su hermano y él.

Javi es muy alegre, es todo vitalidad. Es poco cerebral y todo sentimiento.

Un día normal transcurre de este modo:

Le doy un beso, otro , muchos , seguidos, cosquillas, no reacciona, se hace el remolón, no abre los ojos pero sonrie. Más cosquillas, -Javi, es tarde , no es el momento de jugar, el tete llega tarde , Javi... Ja - vi - e…

HIGOS RELLENOS DE LOS MISMOS HIGOS, PROPIAMENTE DICHOS, Y DE REQUESÓN

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Hace poco se me ocurrió, dado el volumen de higos que coseché, presentar estos de una forma más apetitosa para no aburrirnos.

Y supongo que debido a que la cosecha de higos no la tengo yo sola, si no que es extensible a otros.. pues coincidió en el tiempo ver recetas similares en otras compañeras bloggeras.

Os aseguro que fue coincidencia, aunque yo ponga la receta más tarde, casi tuvimos las mismas ideas, al mismo tiempo.

Vi una receta similar en el blog, Dulces bocados, y también vi a Merchi de Con sabor a canela, preparar higos rellenos.
Los míos por tanto, son fruto de una coincidencia en el tiempo, y están a caballo de las dos recetas.
Por no añadir muchas calorías al postre, elaboré el relleno con requesón y no usé azúcar pueto que iba a decorarlos con miel.


Ingredientes:
- higos de la variedad verdal - dos cucharadas o tres de requesón, dependiendo de la cantidad de higos a rellenar - unos frutos secos y pasas  - canela molida - miel.
Cortamos los higos haciéndoles dos cruces y vac…

EL MAESTRO DE ESGRIMA . Visita a Madrid

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No me cansaré de decir y de dar gracias a este mundo del internet por permitirme conocer a Esther , y por extensión a su familia.

Y no me cansaré de darle las gracias por su amistad.

Conocerla a ella y tenerla como amiga, me ha permitido conocer Madrid de una forma que no imaginaba, casi , casi al detalle.

Nuestros paseos por el Madrid castizo de la mano de tan estupendos guias, me ha permitido situarme perfectamente en la novela de Reverte que leí hace poco.

Conocer sitios como Lhardy, la calle Mayor, la Puerta del sol, la calle Carretas, la carrera de San Jerónimo, la calle Montera... y tantos y tantos sitios que Jaime Astarloa, el protagonista de la novela y otros muchos personajes de Reverte, hace que casi pueda "ver" las escenas.

El maestro de esgrima ha sido mi primera novela histórica, de duelos , de caballeros, y de Reverte.Está ambientada en el Madrid de 1868.

He de decir que en un principio, no me atraen las novelas históricas,soy un poco maniática en esto, y si no me …