Como decíamos ayer..., parafraseando a Fray Luis de León , seguiremos aquí, gusten más o gusten menos mis platos, voy a seguir enseñando lo que se cuece en mi cocina.
Eso si , con otro rumbo, a ver que tal me sale.
Muchas gracias a las amigas que me habéis animado , muchas , muchas gracias .
Y en especial a Adormidera y a Juan que, con sus comentarios tan cariñosos, no me han dejado y han estado ahí estos días tontorrones.
POLLO MARINADO CON SU TOMAQUETOMATÁ.
Este pollo se puede hacer con pechugas, pero no fue mi caso.
Disponía de unos muslos y contramuslos de pollo, los deshuesé como pude, todo hay que decirlo, y con esos huesos y unas verduras hice un caldo base de ave para extraer un vaso y usarlo en esta receta. El resto para un plato de sopa, resulta muy rico.
Necesitamos:
-pollo
-un yogurt
-ajo en polvo
-leche evaporada
-un limón.
-una cebolla tierna.
Troceamos el pollo y lo extendemos en un bol con tapadera.
Batimos el yogurt, una cucharada de ajo en polvo, medio vaso de leche evaporada, sal y el zumo de medio limón.
Picamos una cebolla tierna y también se lo agregamos.
Vertemos todo esto sobre el pollo, tapamos y dejamos en la nevera unas horas, en mi caso hasta el día siguiente.
Cuando vayamos a cocinarlo, ponemos en una cazuela el pollo sin el marinado con un poco de aceite y lo asamos.
El marinado junto con un vaso de caldo de ave, lo dejamos reducir en el fuego y lo ligamos si es necesario con una cucharadita de café de harina de maíz
Una vez esté el pollo cocinado , salseamos con lo anterior y lo servimos con un tomate trinchadito y un poco de pepino .
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